我的經驗是：
如果在軍中要吃素，
最好是要自己調整一些觀念；
一般人對於吃素沒有概念，
即便是好心想幫忙，也很可能反而幫倒忙。
有些打飯的弟兄聽到吃素，
所以小心翼翼地就是不打所有用辣椒炒過的青菜。
結果搞得我幾乎整天都只是白飯配麵筋。
後來我發現連上弟兄很多人不吃青菜，
青菜剩量都很多，所以都等開動之後自己去菜鍋拿菜。
這樣也不會太過麻煩打飯的弟兄。
不過，有些食勤兵對於煮素菜沒什麼概念，
所以通常只會從外頭買一兩樣素料，
或者煮個燉豆皮之類葷素皆宜的菜色。
在軍中吃素，青菜量是很容易不足的。
所以除了向連上長官反應之外，
更重要的是自己要長眼主動去找菜吃。
軍中伙食雖然不算太糟，
但還是有很多人不太願意吃，
所以剩量通常都很多；
這些剩菜（其實都是打飯時多打）最後的下場，
就是當餿水倒掉。
也就是說：
自己不去吃，也是會被倒掉。
所以要自動自發一點，
只要看到菜鍋還剩不少，
就大膽地自己去打菜。
光靠打飯班的弟兄，是不足夠的。
畢竟不是每個打飯的弟兄都了解吃素的各種顧忌，
甚至連伙房都未必肯花心思了解。
只是，如果素食者不介意菜裡有點蒜味的話，
其實在部隊裡吃素青菜量是不會不足的；
因為這個年代，其實有非常多人根本不吃青菜。
如果真那麼不幸，貴單位伙房永遠青菜只煮那麼少，
而拖菜回來的永遠也都只有剛剛好人數的青菜，
那其實也不難解決：
跟同桌不太吃青菜的鄰兵商量一下，
是不是請他們把不吃的青菜先撥到你的餐盤。
相信我：光靠吃鄰兵的青菜，其實量已經足夠了。
在軍中吃素最大的問題，
就是可能難免會遇到蒜頭。
不用說，這當然是伙房的問題。
但要伙房特地換鍋，
以伙房有限的人力，
其實是有點太過強人所難。
如果可以，忍耐一下，
自己把蒜頭挑掉，
反正吃也就是一年多，
退伍之後再吃清一點就是了。
在部隊，若是要求太多，
其實只會給自己找麻煩罷了。
在部隊裡吃飯，
菜煮得太油反而才是問題。
但這也沒辦法，
幾百人的青菜要一下子搞定，
難免會煮得過油。
忍耐一陣子吧。
除非自己有辦法認識伙房的食勤兵，
或者直接通過上級去給伙房壓力，
不然還是調整一下自己的要求，
只要能維持必要營養就夠了。
我是這樣在部隊裡吃素的，個人經驗僅供參考。
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