→ houka:好滋味在那兒啊? 140.112.232.201 12/13
→ houka:現在下午四點半過後憑學生證可打九折喔! 140.112.232.201 12/13
上個禮拜版上有大大PO說樂業街上有新開一家素食店，
想說除了觀音和好滋味這兩家，總算有可以換換口味了。
星期六中午就騎單車過去看看。
原則上走和平東路，過國北師及敦化南路後，
第一個街口彎進去便可以很快看到人人素食了。
重點來了~~
當我正在店口停車，準備要進去的時候，
一晃眼看到正在下麵的老闆，
咦.....好年輕~~好面熟喔~~
相信很多版友應該也都有看過吧!!
說到紅燒麵，不知道大家會想到那一家說，
就我個人覺得最有味道的紅燒麵，
也是精華區中僅僅收錄三家中的其中一家，
光華商場旁邊巷子底，那兩位老夫婦開的那家店，
(因為那家店很奇怪，也沒有立招牌，所以我都這樣稱呼說~)
有去光顧過的版友應該會有看過，在店裡幫忙的一個年輕人!!
眼尖的人或許已經猜到了，
沒錯!!人人素食的老闆就是這位少年ㄟ~~
回到人人素食的店裏，老闆賣的餐點原則上跟他父親那家大同小異，
不過就在跟老闆聊聊的過程中，發現老闆在食物方面可真是下了很多功夫呢!!
老闆說，有能力出來開業，是因為光華那家店的所有食材他都已經經手一年多了，
對於時間與味道的控制，已經有相當程度的把握。
更難得的是，雖然在此開業只有短短的一個多月，
但是他卻有發覺到這裡的上班族口味竟和光華商場附近的食客大相逕庭，
舊店的朋友多喜歡那樣渾厚的重口味，但這裡的上班族卻偏好較輕淡的味道，
於是，一樣師出同門的紅燒麵，老闆便極力地試出當地適合的口味，
如何在鹽與糖的比例較少的情況下，能夠讓保持紅燒的原味，
根據老闆所述，這一個多月也是傷透了腦筋說~~
在我實地試吃後的感覺，相較於光華的舊店的確有比較輕淡，但卻也不失原味!!
建議有空的版友可以去試看看其中的差異在哪裡，
不過中午時段，由於敦化南路的上班族太多，
根據老闆所說的，30多個位置一下就沒了，還有一堆人在排外帶。
所以建議可以晚上悠閒的時候過去看看，以節省大家的時間。
以上，報告完畢，謝謝!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.46.192