Re: [問題] 貧血真的不適合吃素嗎？

[ponponying (小猴子洗澡變香香^^#)]

我本身也有貧血 但不清楚是吃素前還是吃素後開始的
因為貧血...也造成了月經不調
看過了很多醫生...
不外乎是勸我吃肉...想問繼續吃素有沒有替代的方法之類的
每個醫生都露出一附"沒辦法...你不吃肉..我也沒辦法幫你.."的表情
常常看診之後 心裡都很難過...
"自己不吃素就算了  為什麼不能尊重別人吃素的心意呢?"

之後...我開始多閱讀這類資訊
貧血有很多原因
可能是蛋白質.B6.B12.葉酸.鐵的缺乏造成..因為這些都是生成紅血球的元素
素食(蛋奶素)者可食用者.如下:

蛋白質：雞蛋.牛奶.乾酪(動物性蛋白質可幫助鐵質消化及吸收)；
        大豆製品(豆腐.黃豆麵..等)
B6：牛奶.豆類.核桃
B12：乾酪.禽卵
葉酸(烹煮時間不宜太長.以免流失)：牛奶.乾酪.菠菜.青扁豆.花菜.禽卵
鐵：紫菜.芝麻.大豆.芹菜.雞蛋....(深色蔬菜通常都含鐵豐富)

其中..鐵分成鐵血紅素及非鐵血紅素
而鐵血紅素只存在於動物中...而素食者所攝取的為非鐵血紅素
非鐵血紅素較鐵血紅素難被人體吸收
所以一般素食者若不注意營養攝取...貧血的比例不在少數
但非鐵血紅素若能和維他命C一同時用
則非鐵血紅素就能轉變成易於被人體吸收的鐵質了!!!

維他命C：柳橙.草莓.彌猴桃.柿子.西洋芹.奇異果....等

此外..日本茶.紅茶.咖啡.穀物外皮.食物纖維等..若攝取過多..則會影響鐵質吸收

以上大略就是素食者應注意的飲食
我這幾個月以來很用心的注意飲食的營養
覺得身體也漸漸恢復
最近換了一家新的中醫診所
那個醫生雖然不是吃素...但他尊重我吃素的決定
沒有開葷的藥材給我.也沒有勸我要吃肉
這讓我非常感動.....

我相信...我們在做的是一件對的事
在這個對的原則下...任何問題都一定有辦法解決
堅持下去...就對了^^#


※ 引述《fishlove330 (棲身)》之銘言：
: 常常有人說素食很容易缺乏營養
: 其實我倒覺得就是因為吃了素食
: 所以才更懂得照顧自己
: 尋找一些比較有營養的食物
: 所以吃素的人比較容易不偏食
: 我自己是這樣啦:)
: 小時候超偏食的
: 吃素之後只要健康的雖然很難吃還是比較會去嘗試
: 如果是比較容易貧血的女生
: 可以多吃含有維生素C和鐵的蔬果，
: 如杏、酪梨、棗子、草莓、黑芝麻、紅豆、綠花椰菜、海藻、紅莧菜。
: 維生素C可以增進鐵質的吸收
: 所以多吃含維生素C水果和鐵質食物一起吃
: 另外含有咖啡因的東西少吃
: 雖然好喝@@但是真的挺傷身體的
: ps.以上有些資訊是搜尋"素食*含鐵"得來的:)
: http://pie.50g.com/hb19.htm
: 一輩子吃素加油:)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.169.60.172
推 inosen:說非吃葷不然就怎樣怎樣的是一種常見的偏見吧
推 mayoxx:是的 醫生的工作雖然很偉大可是醫生也不可能完美
推 bellen:推薦這篇文章...寫得很詳細喔～～^_^
推 tjc:其實很多醫生（包括西醫）會提倡有機飲食（素食）
推 tjc:現在的肉食都含太多化學和藥劑了，對人體根本沒好處ꄠ