應該說經過氫化或精鍊的植物油會存在著反式脂肪
對人體不太好
好的植物油應該以橄欖油、南瓜籽油為上選，這些油富涵omega 3（不飽和脂肪酸）
所以要大量攝取。
另外要補充OMEGA3的脂肪還可以口服或涼拌蔬菜的油有亞麻仁油、大麻籽油等
以上在有機店或是進口精油的店家（不要買網路上太便宜的，因為有些基底油品質
不夠好到可以口服！）都可買得到。以深色瓶為優，因為透光瓶的油都是經過氫化，
保存期限長，但會產生反式結構。
還有，一般很流行的葡萄子油，因為葡萄子在全球產量少，大部分的葡萄都是做酒去了
所以品質好的葡萄子油不多。可改用產量高、品質穩定的橄欖油。
以上，是我的神奇中醫（他有去上過精油課喔）告訴我的！
大家請參考！
※ 引述《hourse (別留戀，歲月中)》之銘言：
: ※ 引述《julia (小肉肉)》之銘言：
: : 有人說 素食的用油
: : 因為要大大增加蔬菜或豆乾類的味道
: : 常用很香 或大量 的油
: : 例如 反式結構的油 [很不好]
: : 是真的嗎?
: 你所謂的反式結構的油應該是在說乳瑪琳這一類的固態植物奶油吧？!
: 並不一定素食用油就會用到這些油啊~
: 通常素食常用油就是大豆、花生、葵花、橄欖等油類
: 而且不太懂你到底要問的問題是什麼？
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