推 breezetaste:^^ 01/15 11:24
→ breezetaste:好像在上運動營養課 不過賽前是真的要以易消化的食物 01/15 11:26
→ breezetaste:為主~ 01/15 11:27
http://140.123.226.100/epsport/board/show.asp?repno=593
這一個討論串實在看得我熱血沸騰，
很多真正的運動員也都對吃素抱持很正面的觀念，
在比賽前的飲食規劃，採用「免葷」來調節身體的最佳狀況，
甚至真接拿少林寺武僧作例子，實在很有說服力，
由於討論太長，我擷取部份討論文章，有興趣的可以到原始網頁把他看完^^
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回應 1.
我曾經讀過一篇報導，一名肯尼亞的馬拉松選手（名字忘了）
被詢及為何成績會突飛猛進？
他表示，素食是秘密武器，自從改變飲食習慣後，
再進行原本相同的訓練手段，成績及效果明顯比
之前（肉食時）有大幅度的提昇。
另外眾所週知，大多數的專業的運動員（有氧運動或中長跑居多）
在進入正式的訓練期，或者接近比賽期時，都不約
而同把肉的份量減低，甚直乾脆短期吃素。
這是不是說，素食對於運動員成績的提昇，絕對是
有利無弊的呢？
回應 2.
就蛋白質攝取的質與量而言 素食者"可以"達到和葷食者同樣的程度 但是素食者需要
更小心的選擇食物 因為肉類蛋白質大都是所謂的完全蛋白質也就是含有足夠量的各
種必需氨基酸，但是各種植物蛋白質所含的蛋白質 其中一種或數種必需氨基酸的量
偏低 所以如果只吃少數幾種食物的素食者是有可能攝取偏低的蛋白質 以及缺乏必須
氨基酸 而影響肌肉的恢復與生長 但是 透過多種食物的組合 例如飯和豆類 就可以
互補互相補充彼此缺乏的必需氨基酸 所以對素食者而言 攝取多樣化的食物
例如飯 麵 豆類 是非常重要的 如果可以喝牛奶吃蛋的話對於蛋白質的攝取會更有
幫助。
至於維生素和礦物質 由於素食者通常吃較多的蔬菜和水果 因此攝取量通常會高於葷食
者之前有人提到B12的問題 B12的主要食物來源的確是肉類素食者的攝取量偏低
但是人體對於保留B12也是非常有效率 所以即使是長期吃純素的人也不至於出現B12
缺乏的症狀 只有在特殊族群例如孕婦或哺乳時才比較需要擔心。
另外是鐵的問題 雖然有富含鐵的植物 例如菠菜 但是植物性的鐵的吸收率不佳
僅有動物性鐵的一半或更低 因此素食者也許表面上吃了足夠的鐵 但是有可能因為
不易吸收 而造成血紅素偏低 進而影響中長跑或其他運動的表現
我通常會建議素食運動員每天吃一顆綜合維他命(例如善存或其他廠牌) 以避免上述
的問題，而且這樣的量也不會造成吃的過多而多身體有不良影響 價格也在可以接受
的範圍之內。
回應 3.
蒲仲強，中國人，十三歲，世界上跑得最快的小孩！
七歲時，他的一哩記錄是六分零三秒，全美國沒有一個小孩跑得過他。
八歲時，他參加芝加哥馬拉松賽，從五千兩百多位選手中脫穎而出，贏得十二歲以下
分齡冠軍，跑得比十五歲組的冠軍還快。
九歲時，他一小時能跑十哩一百八十七碼，成績優於世界女子一萬公尺冠軍。
十歲時，他以兩小時五十六分五十七秒跑完一個馬拉松。
十一歲時，他的馬拉松成績進步到兩小時四十七分十七秒。.......................
截至今天為止，他一共保持了五十五項世界兒童長跑記錄，囊括七歲到十一歲五個年齡
分組中，一哩、二哩、三哩、五千公尺、一萬公尺、一萬五千公尺、兩萬公尺、三萬
公尺、半馬拉松、馬拉松，以及一小時跑等十一個項目所有最佳成績。按照目前的情況
推算，大約五、六年後，也就是蒲仲強十七、八歲時，就能夠在兩小時內跑完
一個馬拉松...........。
他三歲多就跟著父親蒲大宏博士練習慢跑，在美參加多次比賽，屢破記錄。又曾數度
返國，享譽體壇。蒲博士主張吃素，他設計兒子的日常伙食，每天香蕉五六根，幾乎
不吃肉，卻吃大量的豆類，薯類和蔬果。很少喝汽水、可樂及含糖的罐頭果汁。他喝
牛奶代替喝水，每天至少喝三十西西不滲糖的鮮奶。每天早晨則另有一杯特製飲料，
由麥片、牛奶、紅蘿蔔、乳酪、水果等一同打成的。
蒲博士表示：「光吃肉的小孩是永遠不會有力氣的。」
回應 4.
日本職棒西武隊在1981年墊底後，於1982年換上新的監督，他的第一道命令是全體
隊員吃素，為此別人嘲笑他們是 "吃草的獅子"，結果他們在1982及1983連續兩年
得到全日本冠軍。
在影壇上綽號「人猿泰山」的約翰威斯慕拉，是馳名世界的游泳冠軍，接連破獲
世界新紀錄五十六次，但是在練習時間，他戒絕一切的肉食，所有的食物都是他自己
選擇的豐富蔬菜，使得他的耐力及精力遠勝過從前。
回應 5.
我是國中健康與体育老師，肉食狂愛者；但看了一些素食主義的文章後。告訴大家
有沒有吃肉對運動的差別。這是我的真實而每天的紀錄。
我每天上体育課前先跑4km，學校操場20圈風雨不改。
吃肉的日子跑步前5-10圈很有力，但11-15圈就覺得開始沒力；16-20圈就用意志了。
通常在22-24分內跑完。
吃素的那個月，一整個月一片肉都沒吃。前5-10圈一樣很有力，但11-15圈就開始
覺得不需太用力；16-20圈更可以加速。通常在21-23分內跑完。最好成績在20分28秒
跑完。
大家不要忘記我還有体育課要上，內容都是跟學生33&55全場每節課都全程參與45分鐘
，一天平均4-5節。絕不偷懶。
我也試過吃肉後的跑，情形一樣；但不吃肉情況馬上好轉。
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