推 lovegenius:我都是用煎的 不然就是最後下 不刻意定型 12/23 00:48
網誌真相版: http://blog.pixnet.net/JojoLee/post/12139444
這道菜有點繁瑣唷 煮得漂亮可以拿來宴客用
材料: 傳統豆腐一大塊(黃昏市場有賣)，切小塊
胡蘿蔔切薄片
香菇數朵切片或切絲隨意
# 照理說有荷蘭豆更好啦~因為會比較漂亮，但我家剛好沒有，我又懶的去買，
就算了^^||
調味料: 香菇素蠔油，鹽，香椿醬，地瓜粉(或玉米粉)勾欠用
1. 先將豆腐丁 油炸定型，後瀝乾油，拿起備用。
2. 起新鍋，放香菇爆香，後再放胡蘿蔔下去炒軟，加入兩到三大匙香椿醬拌炒
3. 加適量的開水，鹽，素蠔油調味，煮到滾，加入炸過的豆腐，
調味道至OK(基本上這道菜的醬汁，味道要比較重)
4. 地瓜粉水(或玉米粉水)勾欠
5. 煮到亮亮稠稠的就OK囉~
PS 1. 香椿味道一定要出來，醬汁定要夠味(配飯是絕佳阿!)，這樣才是香椿豆腐!!
2. 我家覺得傳統豆腐比較好吃，有餐廳是用芙蓉豆腐，各位也可試試看，不過炸
的時候不易定型就是。
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╰╰△╯│愛情是一場太過傷人太費心力的牌局
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│ 這滋味 只有痛過的人才能體會 ╭→
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