[食記] 一心素食臭豆腐麵線 台中逢甲夜市

[Simon (我是素食寶寶)]

   餐館名稱：一心素食

       地址：台中市西屯區福星路461號巷口(歐跑運動用品旁邊,逢甲夜市內)
       電話：無
   營業時間：17:00~01:00(週二公休)
   平均價位：臭豆腐40元
             麵線  35元
             泡菜  40元
       其它：以下有真相
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=earn517&book=57


位於台中逢甲夜市的一心素食
之前版上的2844與2845篇已有相當詳細的介紹
這次去台中  自然要造訪一番

對於油炸類的素食臭豆腐  其實吃過不少
而且以也許多臭豆腐店  大多並非專做素食
只是寫上"素食亦可"  "素食請先告知"等字樣

不過  台中逢甲夜市這家"一心素食"非常特別
整家店面只賣三種東西
素食臭豆腐  素麵線  泡菜

不過生意非常好  假日時間不僅店內座無虛席
排隊人潮也是不斷  感覺它似乎也征服了葷食者的味蕾
成為一般遊客逛逢甲夜市的必點小吃

說實話  對於油炸臭豆腐  小弟食趣並不高
感覺上  一塊豆腐  經過油炸後  好不好吃的差異並不大
不過  這家店的臭豆腐  比較特殊之處在於
除臭豆腐本身由炸的  外酥內軟  恰到好處外

他在每個臭豆腐中間  都預先用夾子壓了一個洞
然後配上一些泡菜與小黃瓜絲
再淋上店家特製醬汁後上桌

在吃之前  要先將小黃瓜絲平均放入每塊豆腐中間的小洞
然後  再大口咬下
此時嘴裡就會有
臭豆腐外皮的酥
臭豆腐裏頭的軟
特製醬汁的甜鹹味
配上清爽  鮮甜的小黃瓜絲
以及略帶酸味的泡菜
在各種不同主配料的味覺襲擊下  成就了這道看似平凡的臭豆腐料理
(說實話  感覺不會很臭啊!!)

在臭豆腐中間加上小黃瓜絲的做法  不知是誰發明的
不過這真是一項巧思啊!!
我只依稀記得  在一心素食之前
也曾經在台中霧峰的一家素食店品嘗過  配有小黃瓜絲的素食臭豆腐
只是店家詳細資料已不可考

至於麵線也是好物  個人甚至認為  完全不輸臭豆腐
一碗35元的麵線  裡頭配料很多樣
最上面有許多牛蒡絲
還有一大條有醃漬入味的豆皮
這兩樣都很好吃

另外還看的到  一些金針菇  杏鮑菇切小片等配料
麵線的調味料還算適中
整體感覺  很不錯

吃一盤臭豆腐  再配上一碗麵線  幾乎就可以解決當天的晚餐了


此外  台中逢甲夜市  也還有其他素食
除了台中常見的"中興素食自助餐"外
一心素食同條巷子內  有家"圓緣素食"有賣鹽酥G  還有滷味
福興路476號的大炳烤玉米  也有素食口味
素食可選擇的正餐或點心   真的不少
以上推薦給大家

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.62.135.228
推 cocoasheep:推~那種臭豆腐是港式的做法 和台式的不同~我覺得更好吃
推 lovegenius:是港式嗎？可是台中這邊好像都是那樣啊...
推 concer:從小吃的臭豆腐...都是中間開洞放醬和泡菜進去的丫XDDD
推 pesper:這家臭豆腐真的很好吃，連冷掉都還不錯說~~
推 fable:這間真的好好吃!每次去逢甲一定都要吃~不過漲到40元讓我卻步
推 ocaminy:麵線羹也很不錯~
推 cara5659: 麵線和豆腐敲好吃