推 aflylin:推我有看到他上大愛教義大利麵 真不賴阿 05/02 12:25
推 ytwu:看起來好好吃^^ 05/02 16:12
推 vinita:炸得好專業!! 05/02 16:23
推 fable:好好吃的樣子!(流口水了~ 05/02 20:21
有圖有真相網誌版
http://blog.pixnet.net/JojoLee/post/17131257
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食物照片
http://www.pixnet.net/photo/JojoLee/88479681
是滴...
因與輔大陽光海岸老闆娘有點交情的原因下，
在偶然的機緣，熟識了Su內湖店的師父-郭師傅
(師傅是個很傳奇的人物，自小拜師以後，一直是素食餐廳的廚師....也曾在蓮香齋待過
，後來被挖角至Su法式)
那次吃到他煮的蜜汁杏鮑菇從此驚為天人!!!
好說歹說才讓師傅教我這道菜的作法，在幾次的研究之後，嘿嘿，終於讓小女子我
做出了被妹妹稱讚的菜...哈
材料
1. 番茄醬.黃砂糖.素食烏醋，比例為1 : 1 : 0.5
(如果要加量 請用倍數 謝謝 總之比例維持不變)
2. 杏鮑菇切丁 (我還加了胡蘿蔔丁，也加過豆干丁，師傅也有加過秀珍菇，都很好吃唷)
作法:
1. 杏鮑菇 /胡羅蔔/豆乾丁 炸過 撈起滴油
(ㄧ定要炸過才會好吃哩，尤其是菇類沒炸過會出水)
2.將剛剛炸過的油倒出，只留少許在鍋內， 將材料一的三種調味料放入鍋中，大火快速
拌至稠稠的狀態，
3.將滴過油的杏鮑菇等材料，放進醬汁中，大火快速翻炒，至每個食材都亮亮的
(約幾分鐘而已喔)
4.裝盤
順便宣傳一下師傅最近要上大愛電視台敎作菜唷~
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※ 編輯: purplebettyl 來自: 61.59.241.179 (05/02 11:26)
※ purplebettyl:轉錄至看板 cookclub 05/02 11:42