[食譜] 香菜＆蔥餅．南瓜粥．小黃瓜泡菜

[scsdoidoi (JiNn~^^~)]

※ [本文轉錄自 cookclub 看板]

作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: cookclub
標題: [食譜] 香菜＆蔥餅．南瓜粥．小黃瓜泡菜
時間: Sun Jun  1 19:05:35 2008

圖文併茂版 http://blog.yam.com/jingxuan/article/14486570

（１）香菜＆蔥餅：

準備食材：
香菜、蔥、麵粉、沙拉油、鹽巴、胡椒粉

準備步驟：
A. 麵粉（中筋）加入水變成麵糰（1:1比例，麵粉糰細軟過夜後更Q）
B. 香菜和蔥切小段（香菜的頭傷胃所以就不要囉！）
C. 麵糰桿開→抹上鹽巴→表面沾上沙拉油→灑上香菜or蔥→灑下胡椒粉→捲成細條狀→再
捲成蛇狀
D. 再稍加桿一下（香菜or蔥掉出美關係）→放入以起鍋的平底鍋內（鍋面抹上油）→馬上
翻面（雙面沾油）→金黃色即可上桌

（２）南瓜糯米粥：

準備食材：
南瓜、糯米少許、葡萄乾、松子、鹽巴

準備步驟：
A. 南瓜連皮蒸到熟透軟綿狀（這時候也可變成南瓜泥→我的最愛）
B. 糯米加水煮開（老師說韓國都用糯米，若採用其他米類均可）
C. 將南瓜泥置入B→灑下適量鹽巴→烹煮數分鐘
D. 瓦斯關掉→加入葡萄乾、松子即可上桌（老師說韓國吃法都加入無餡湯圓來吃）

（３）小黃瓜泡菜：

準備食材：
小黃瓜斜切片、、鹽巴、辣椒粉、糖、白芝麻

準備步驟：
A. 小黃瓜斜切片（不能太薄）→抹上鹽巴醃製→放置20分鐘左右
B. 將醃製的鹽水濾掉→加入辣椒粉→糖適量→灑下白芝麻→美味上桌

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推 ppp210218ccc:蔥餅??食者 應該不太能吃這吧
→ scsdoidoi   :抱歉 如果能吃五葷素食者(非全素)就能食用...
→ scsdoidoi   :btw...老師有說過如果不吃蔥者 可改用香菜取代