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作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: cookclub
標題: [食譜] 青江菜飯（飯糰）． 蕃茄紅咖哩（自然緣素餐包）
時間: Sun Aug 3 18:56:27 2008
圖文並茂：http://blog.yam.com/jingxuan/article/16517268
（１）青江菜飯（飯糰）：
準備食材：
白米、青江菜、枸杞、薑絲、素培根、素蠔油、一般調味料
準備步驟：
A. 白米洗淨備用；青江菜切絲、枸杞泡水、薑塊切絲、素培根切丁備用
B. 起鍋爆香薑絲→加入素培根丁稍炒→放入青江菜→加蠔油、鹽巴、水調味→枸杞加入稍燜煮入味
C. 將B.到入白米內並拌勻（可適度加入香油）→將熱水倒入蓋過白米→飯熟即可
D. 青江菜飯糰：用一透明塑膠袋抓菜飯捏成圓形或三角形即可當飯糰便當
新手小百科：
A. 加入蠔油後，煮出來的菜飯會呈棕色。若要菜飯呈現米飯原有的白色，用鹽巴、香菇粉取代蠔油。
B. 白米要不要倒入鍋內拌炒？炒過會不會比較香呢？（思考中......）
C. 青江菜和白米煮後會變黃，如何才能保持青翠的顏色呢？ （思考中......）
（２）蕃茄紅咖哩（自然緣素餐包）
準備食材：
蕃茄紅咖哩（自然緣素餐包）
餐包內容：
A. 成份：杏鮑菇、胡蘿蔔、馬鈴薯、紅蕃茄、素咖哩粉、天然蔬果高湯、毛豆仁、大豆油、天然香辛調味料(絕無五葷之香辛調味料)
料理方法：
A. 從冷凍庫拿出退冰（這是剛好可以開始準備清江菜飯）
B. 退冰后→置於熱水中帶沸騰後續煮10分鐘，即可拆包食用
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