[情報] 中和《梵天素拉麵》湯頭一級棒

[breezetaste (小朋友)]

有人吃過嗎？^^a


中和市梵天素拉麵 湯頭一級棒

【聯合報╱記者沈旭凱／中和報導】

2008.11.11 04:52 am


※ 招牌乾拌拉麵香味撲鼻，令人食指大動。
※ 番茄素排拉麵味道甘甜，湯頭棒。

記者沈旭凱／攝影


中和市梵天素食拉麵強調健康、美味，不僅有重口味的招牌乾拌拉麵，更有湯頭一級棒的
番茄素排拉麵等，價位平易近人。老闆每天花4小時熬湯頭，讓人感受到真正用心的麵食
。

梵天素食拉麵老闆莫程安從大學時代就茹素，曾是大公司財務長，每天光鮮亮麗，業務繁
忙，更是期貨市場老手，每天在數字堆中過著緊張、刺激的生活。但有一天，她突然捫心
自問，「這是我要的生活嗎？」

莫程安嚮往許多朋友過的清靜日子，因此開始撥空向餐館的朋友學廚藝，等到時機成熟，
她辭去財務長職務，當時公司多方慰留，親朋勸她不要衝動，她不為所動，在8月底開設
梵天素食拉麵店，一圓夢想。

梵天素食拉麵店雖是小麵店，但湯頭一級棒，例如招牌乾拌拉麵，拉麵淋上特調的香椿滷
汁，搭配麻婆豆腐、桂竹筍、素排等配料，香味撲鼻。

湯麵方面，莫程安每天花4個小時熬湯頭，例如番茄素排拉麵，她先將新鮮番茄炒過，然
後加入高麗菜清燉，熬出蔬菜的清甜；蔬菜紅燒拉麵則使用木耳、豆皮絲、高麗菜、紅蘿
蔔、白蘿蔔等蔬菜慢火熬煮湯頭，嘗起來很過癮；味噌鮑菇拉麵除加入炸過的菇類，還添
加酸筍、海帶芽等配料，頗有日式風格。

此外，臭豆腐拉麵也很有人氣，慢火滷的臭豆腐很夠味，再搭配清甜的湯汁，老饕都說讚
。其他如猴頭菇拉麵、雪菜拉麵、香菇素排拉麵等，也頗具特色，拉麵價位介於65至70元
。

（http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/4595626.shtml）

---

地址： 台北縣中和市南華路2號



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.167.107.35
推 toycar:一頁書...:p
→ breezetaste:XD
推 erhuneko:書書  QAQ
推 yinson:XDDDDDD 一頁書拉麵
推 luneslei:一頁書...XD
推 tonyhsie:幫附 urmap 地圖: http://0rz.tw/fe51y
※ JEFF666666:轉錄至看板 ShuangHe                                  11/12 09:50
推 nephrolepis:我吃過 很好吃喔
推 apvenus:老闆娘人超NICE~用料很實在~麵體使用較粗的手工麵~好吃:)
推 seamylove:一亞蘇拉麵XD