推 gala:看起來很好吃，但是你加的醬的種類未免太豐富了 = = 02/26 23:24
→ Misty:因為單純的拌飯醬太死鹹了 配香椿就是一整個怪 02/27 16:46
→ Misty:我的青菜因為都會放得滿多的 所以會放一些沙茶讓青菜有味道 02/27 16:47
→ Misty:大概一個碗有三分之一會是青菜~而且香椿醬只有香味沒有調味 02/27 16:48
推 sunnyting:我也很愛吃香椿拌麵耶 但是外面賣的大多是素燥加香椿醬 02/28 23:23
食材: 紅麴關廟麵
里仁買的香椿醬
素食拌飯醬
芝麻醬
愛之味素沙茶醬
A菜
蛋 (額外選項 吃全素的可不加)
把關廟麵煮熟之後撈起，通常水滾放下去約3-5分鐘。剩下的水可以燙青菜，
這次選擇的是脆脆的a菜，為了口感之故。
如果希望菜亮一點，可以在上面加一點油來燙，如果身體比較容易虛寒的人，
可以額外放少許薑絲與青菜一起熟。
之後將上述的醬量都一匙，放置麵上，撈青菜的湯水如果不夠可以多加一點
把醬量拌勻。
最後是額外的選項，個人吃奶蛋素，所以最後還是會放顆蛋包下去，就靠
蛋黃的汁將所有的醬料拌勻。
芝麻醬的好處是讓沙茶醬與拌飯醬的味道調和一些，不會那麼死鹹或是太油，
又有一種口感可以把所有的醬料與香椿醬一起統整在一起。
我想應該是還滿香的，因為連我家的貓都跑來聞我在吃什麼。除了香椿醬以
外，一般的一些食材在超級市場或是大賣場都有。不過一開始聞到整罐香椿
醬的味道，是真的有一種說不出的腥味，只放一匙拌開就還好。
以上配料單純看個人喜好，我比較不喜歡牛頭牌素沙茶醬的感覺，比較辣一
點，所以也不是很喜歡維力的素炸醬，如果喜歡吃辣一點的可以把上面的拌
飯醬換成維力素炸醬跟牛頭牌沙茶醬，或是放一點辣豆瓣醬都會很香的。
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對酒 白居易
蝸牛角上爭何事
石火光中寄此生
隨富隨貧且歡喜
不開口笑是癡人
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