推 micay:推~另外，絲瓜本身就會生水，可以試著不加水下去伴炒/煮 04/12 21:14
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: cookclub
標題: [食譜] 腐皮絲瓜．Stir-fried with spouge gourd & bean curd sheet
時間: Sun Apr 12 16:37:13 2009
腐皮絲瓜：
準備材料：
絲瓜、豆皮、黑木耳、薑絲、枸杞、蔥
準備調味料：
香菇粉、鹽巴
作法步驟：
A. 絲瓜去皮切塊、豆皮切絲、黑木耳切絲、薑切絲、蔥切小段、枸杞泡水→備用
B. 個別汆燙絲瓜、黑木耳絲、豆皮絲（※熱水可加鹽少許保持顏色翠綠）→可放入冷水
撈起保Q度
C. 橄欖油少許熱鍋→依序爆薑絲→加入豆皮絲、黑木耳絲、絲瓜（加入適量水份、香菇
粉、鹽巴）燜煮
E. 最後加入蔥段、枸杞燜煮一下→即可上桌享用
圖文並茂版 http://blog.yam.com/jingxuan/article/18018224
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