作者Matsuzaki (浩司君)
看板love-vegetal
標題[情報] 正名五辛 (五葷)
時間Sun Aug 23 00:41:46 2009
蔥
包括我們平常認識的青綠「蔥仔」、洋蔥、大蔥、青蔥等等。
特別注意：「刺蔥」不是蔥。一般的蔥是天門冬目蔥科，
但「刺蔥」是產於埔里高地的芸香目芸香科草本植物，跟橘子是同科喔！
它的正式名稱是「食茱萸」，事實上跟蔥一點關係也沒有，請安心食用。
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蒜
包括我們平常認識的青綠「蒜仔」、蒜苗、大蒜、紅蒜等等。
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韭
韭菜大家也都很熟了。
特別注意：「韭黃」是物行光合作用時，需要葉綠素的參與，
而葉綠素的生成又與日照有關。
當我們把韭菜初生的葉子用錫箔緊密包裏，不讓它照射到陽光，
則葉子的葉綠素則不會生成，韭黃就是這樣生產的。
有一說韭黃並沒有一般綠色韭菜的刺激性物質，所以素食者可以吃，
但這應該是未經證實，有疑慮者還是請勿食用。
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薤
(ㄒㄧㄝˋ)
就是蕎頭。圖片在此。
http://ppt.cc/3U5W
http://ppt.cc/x@,U
這種東西在台灣應該也是蠻普遍的醃漬物，基本上傳統市場應該都不難買到。
氣味強烈，胃不好的人不要亂吃，我吃過肚子痛...囧。
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興渠
這個最莫名其妙，有人說它是洋蔥啦，也有人說是芫荽，更扯的是還有人說「菸草」！
其實都不是啦！興渠就是..「興渠」啦！
請看這裡。
http://ppt.cc/58hn
↑↑↑↑↑↑↑↑↑
各位看這圖片，哪裡像上面說的這些東西？
興渠為繖形目 繖形科 阿魏屬 阿魏種(興渠也叫阿魏)
這是一種印度香料，台灣非～常少見，基本上是你想特地去找也不太容易的程度，
所以可以免緊張。
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◆ From: 114.32.79.1
推 isacjvdov:版主推 不過洋蔥跟蔥感覺也是沒啥關係… 08/23 01:03
→ Matsuzaki:其實我養過洋蔥...那是放到忘記，結果頂部長出一把蔥orz 08/23 01:11
推 mayoxx:推!!造福大家~ 08/23 01:18
推 sunkill:補一個 韭菜花 不能吃 08/23 06:26
推 XXX1108:推 實用! 08/23 10:12
推 youngerwu:推薦～ 08/23 14:18
推 Lamu:感謝詳盡的介紹，但應該是"繖形科"吧? 此"繖"非彼"傘"...... 08/23 14:26
→ Matsuzaki:喔抱歉，不專業...>"< 08/23 16:50
※ 編輯: Matsuzaki 來自: 114.32.79.1 (08/23 16:51)
推 boogeyu:大感謝...原來刺蔥不是蔥 08/23 17:02
推 boogeyu:蕎頭的味道我吃素之前就很怕了 08/23 17:05
推 isiisi168:這些都是很棒的食物阿 08/23 22:29
推 jason8404:推!前面有人講興渠是煙草,真不知從哪以訛傳訛的. 08/24 14:10
推 yinson:!!!! 推~ 感謝 08/24 21:45
推 buddhanature:與行政院衛生署食品衛生處定義不一樣~ㄒㄧㄝˋ歸類在 08/25 18:36
推 buddhanature:蔥，可寫信去衛生署正名~ 08/25 18:44
→ buddhanature:請說明一下，它又稱野蔥，小蒜，蕎頭，算是蔥還是蒜 08/25 19:06
→ buddhanature:台中、南投，平地、山麓。各地零星栽培。怎會說沒有 08/25 19:07
→ buddhanature:外觀看起來完全像蔥 08/25 19:08
→ buddhanature:看它說蔥屬? 08/25 19:09
※ APttUser:轉錄至看板 Buddha 09/09 11:17