→ bsesh:都吃素了你還想去居酒屋 這太怪了吧~~!!那邊是喝酒的地方呀 09/08 00:00
推 kijken:又不是每個都吃宗教素...對我來說酒是素的啊 除非加了什麼 09/08 10:58
→ kijken:怪東西... 09/08 10:58
推 ijuin:之前去日本玩 還有茄子上面味噌醬的 也好好吃喔~ 09/08 11:49
推 Calabaza:是阿 現在吃素的這麼多 居酒屋也應該要有素食才對呀 09/08 18:41
第三天
穗高豪景溫泉飯店素食早餐
高山市日式素食定食午餐
下呂溫泉望川館素食會席料理晚餐
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=earn517&book=83
之前有說過日本飯店早餐大同小異
跟台灣比較不同的大概就是
一定會有白飯 味增湯 豆腐 日式醬菜 海苔等
穗高豪景飯店的早餐感覺也差不多
比較特別的是 他們準備了兩種海苔
一種是一般味付海苔 另一種則是WASABI口味的海苔
WASABI口味的海苔有點嗆鼻 但還不錯吃
另外 他們的水果也不錯
帶籐蒂的番茄非常鮮甜
除牛奶與果汁外 養樂多也是隨意喝
飯店還別出心裁的在戶外的大樹下擺上桌椅供客人用餐
休閒氣氛濃厚
早餐完又開始拉車前往上高地
途經一個小休息站 經導遊介紹當地為農業縣
各式水果都無農藥 非常值得品嘗
下車後 隨手買了兩顆 信州白鳳 水蜜桃 要價日幣500元
台幣約170元 汁多甜美 物超所值
當日去完上高地後 午餐安排至飛驒高山市用餐
葷食部份據說是 日本有名的"高山飛驒牛"
素食部份當然沒有牛肉可吃
不過碗盤樣式倒是一應俱全 只有主菜部分有所差異
因為我們沒有吃蛋 所以原本的茶碗蒸 臨時改成蔬菜鮮菇湯
餐點主要可分為 白飯 拉麵 湯 沾醬 甜點
另有烤盤(葷食是烤牛肉 素食則烤豆芽蔬菜)
另外大紅盤內裝有各式配菜 多為各種日式醬菜
其中味增沾醬很好吃 素生魚片蒟蒻則再度出現
主食"烤豆芽"雖無法與烤牛肉相提並論
但是用餐時 吱吱作響的烤盤聲 還是讓人食指大動
南瓜與日本茄子烤起來也非常好吃 加上沒有太多調味料
反而吃得到蔬菜本身的香甜
所附柿餅小小一塊也非常好吃 可買回國當伴手禮致贈親友
當晚下榻於日本三大溫泉之一的 下呂溫泉
或許是因為下呂溫泉本身的歷史
該溫泉飯店也屬於以較傳統的溫泉旅館
入飯店後 導遊建議可以先去泡湯 再換上浴袍和服去用餐
當晚的溫泉會席料理 安排在一間大合室內用餐
許多團員都換上浴袍和服 盤坐用餐
(年紀較大或不適應盤作跪坐用餐者 餐廳也有準備其他桌椅用餐)
上桌後 從擺盤上來看 可以看到各式碗盤確實比較傳統有特色
打開味增湯的蓋子後 還冒著幾縷白煙熱氣
小火鍋中有豆包 豆腐 蔬菜 菇類 煮起來十分好吃
日本的豆類製品與味增感覺都比國內的好吃很多
比較可惜的是 許多日式醬菜大多偏鹹
雖說可以搭配白飯 但整體而言還是太鹹
當晚最令我驚艷的 除了非常軟嫩的豆皮味增外
就屬當晚主菜 照燒日本茄子(葷食好像是烤香魚)
照燒醬均勻且厚實的塗抹在 烤熟透的日本茄子上
直接上桌 一挖下去 香氣四溢 湯汁橫流
讓人一口接一口 很快就享用完畢
旁邊的烤豆腐 小小一塊也非常好吃
可惜在台灣 並不容易吃到這樣的素食料理
下呂溫泉區 算是開發的還不錯
有許多商店可以逛 飯店外也有一些居酒屋
可惜我們不懂日文 也不知道居酒屋是否有素食
所以此行除了旅行社安排的餐飲外
並沒有造訪一般日式居酒屋
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