[食記] 南機場阿嬤的紅燒滷(全素)

[o912288800 (陳小珮)]

※ [本文轉錄自 Nightmarket 看板]

作者: o912288800 (陳小珮) 看板: Nightmarket
標題: [食記] 南機場阿嬤的紅燒滷(全素)
時間: Tue Dec 15 00:05:53 2009

攤位地點：南機場夜市底，由南機場牌樓往內走，蜜汁燒烤旁

營業時間：最晚6點多開始賣(有時後三四店就開始了)，到半夜一點

老闆是埔里阿弟仔鹹酥天婦羅的親大哥喔!!
所以阿弟仔攤位上有的東西也可以拿過去大哥那邊用滷的XD

開攤好像不到半年~

推薦特色：
1.有綜合麵類(拉麵、小細麵、烏龍麵、鍋燒意麵)老闆會搭配5或6種料

2.湯頭不是渾濁的那種老滷汁，不油膩很清爽，女生怕胖最適合!!!
  老闆說湯頭是每天新煮的，絕不會隔夜，非常衛生

3.多種青菜&素料，營業時間到半夜一點，對吃早齋的人是一大福音!!

4.老闆自行熬煮的醬料、辣椒，連酸菜也是自己炒的，不含防腐劑啦!!

5.額外有泰式口味，放上九層塔，色香味俱全。

本次菜單：
1.大溪豆乾：豆乾有入味但不會死鹹，搭配老闆的特製辣椒醬，好吃又續嘴!!
            超適合下酒XD

2.綜合烏龍麵：麵條吸滿了清甜的湯汁，不油膩，少負擔，老闆搭配多種配料
              杏鮑菇、三角油豆腐、丸子、木耳...等，最後還非常大方的放了
              一大把青菜，最後加上酸甜的酸菜，絕配！60元飽到隔天。

3.素羊肉：本身不是吃素的，但是看到新東西還是想嘗試，老闆說素羊肉是用香菇頭做的
          本人愛吃香菇，決定放手一搏，沒想到這一試，驚豔！香菇頭本身香香的，
          吸飽了清甜的滷汁，有咬勁但不會咬不爛，完全沒有那種素料的人工味。

4.青菜：這次挑選大陸妹，老闆的火候拿捏的剛剛好，菜還是清脆的時候就起鍋，
        完全不會過於熟爛，或生味太重

5.花干：吸飽泰式醬汁的花干，咬下去有爆漿的感覺，泰式醬汁在嘴裡蔓延開來~~
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結論

我點的是綜合烏龍麵，給5顆星，湯汁非常清爽，光看湯汁表面幾乎沒有油光，吃完這餐
不用擔心會發胖的感覺，而且老闆貼心的搭配很多樣蔬菜，還有木耳，整個健康養生啊!!

閃光點的是單點加泰式口味，泰式微微辣、微微麻的感覺整個讚，老闆還附上
新鮮檸檬讓我們外帶回家，依照個人口味自己調整酸的程度，非常貼心!!

兩種醬汁都會將上九層塔、酸菜，碗蓋一掀開，就聞到九層塔香，讓人食指大動
湯汁又不會整個都是九層塔味，加的恰到好處，不會搶掉湯汁的甜味

酸菜是老闆自己切自己炒，不是買現成的，所以不用怕吃到其他化學添加物
老闆酸菜也是放的恰到好處，不會整碗都飄著酸菜，卻又不讓我們覺得小氣

CP值超高的一攤!!!

各位版大一定要來試試看這攤，家裡有長輩吃素，也非常適合這攤，因為湯汁鹹度剛好，
不會對身體造成負擔，如果不要太鹹，也可以跟老闆說，這攤最特色的一點
就是他的湯汁，站在滷鍋前就可以看到，湯汁顏色很淺，不像一般滷味，是深咖啡色!!

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回頭看看
       人生走到這個階段
                       你還有沒有遺憾！？


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◆ From: 61.60.219.3

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推 huan1314h:南機場在哪裡呢???
→ avashop4u:萬華 西藏路一直走到過中華路二段第一個紅綠燈右轉
→ o912288800:在秋月豬排跟蜜汁燒烤中間
推 fishLIN:他們兄弟倆服務態度超好 推!
推 kasa315:根本就大推，兩攤的老闆人超好，我第一次看到阿弟仔那攤
→ kasa315:的老闆，我還直接問：「請問你是不是星光幫的...」結果
→ kasa315:老闆一直說，我沒上過電視啦!!他們兩個人都爆好的
推 Cerata:看完餓了XD~~好想去吃唷....
推 fishLIN:之前外帶著阿弟仔的炸物去"八棟湯圓"裡面吃 湯圓店老闆
→ fishLIN:阿弟仔的東西 一直誇讚說:"他們的油都很乾淨!"
→ hisashi:偷問一下 阿弟仔的炸菇店 還有營業嗎 還是搬家了
→ alldayOGC:正確店名我記得叫"阿嬤ㄟ紅燒燙"，樓上那間就在隔壁吧XD
推 cattielin:阿弟的菇搬到這家旁邊了 就是蜜汁燒烤旁邊
→ o912288800:阿弟仔搬到秋月豬排旁邊了!!
※ o912288800:轉錄至看板 Food                                      12/18 02:10
推 huan1314h:真的好想吃唷
推 hisashi:上次買阿弟仔 已經是一年多前了