[轉錄][新聞] 地瓜葉紅翻天! 醫學研究:多酚最多

[gigikikih (天空下的藍雨)]

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]

作者: Fengliu13E (風流13姨) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 地瓜葉紅翻天! 醫學研究:多酚最多
時間: Thu May 13 21:06:56 2010

記者:吳亭儀   攝影:薛孝安   台北報導

多吃蔬果有益身體健康，每個人從小聽到大，不過，這麼多蔬果中，你知道那些吃了能抗
氧化、抗疲勞嗎？北醫最新的研究報告出爐，發現「紅地瓜葉」多酚含量最高，是一般地
瓜葉的1.3倍，但其實「紅地瓜葉」並不好買，因為它口感比較一般地瓜葉粗澀，不受一
般人喜愛，價格硬是比普通地瓜葉貴1倍。

油加水、快炒，幾乎不花成本，但這紫紅色心型葉片，市場裡少見的「紅地瓜葉」，一小
盤就要100元。

民眾：「很像紅鳳菜，比平常的(地瓜葉)澀，它的口感比較黏、綿密。」民眾：「比較黏
，一般地瓜葉大概都沾醬油，比較有蔬菜感覺。」

這位先生吃得眉頭都皺了起來，因為紅地瓜葉口感並不好，一般地瓜葉吃起來較嫩較細，
紅地瓜葉卻又粗又澀。

不過以多酚含量來說，有機紅地瓜葉是有機綠地瓜葉的1.3倍，抗氧化力高，有機紅地瓜
葉價格，1斤150元，硬是比有機地瓜葉貴1倍。

北醫研究報告就指出，多酚含量，紅地瓜葉第一名，第二名是一般地瓜葉，第三名則是紅
鳳菜，但必需用油炒，才能防止多酚流失；另外茶、咖啡、巧克力、杏仁果，也都是高多
酚食物。

北醫營養室主任蘇秀悅：「像甘藷(地瓜)葉、香椿或九層塔，其實多酚的含量都滿高的，
適當的補充這種所謂多酚的物質，其實對血管、血液循環都有幫助。」

農場主人蘇先生：「(紅地瓜葉)外面市場很少。」

堅持不在市場賣，想買的人得自己上門，因為在民間習俗裡，紅地瓜葉還能補血、解毒、
利尿；雖然事實上這些功效，都還沒被醫學研究印證，不過紅地瓜葉的身價，已經水漲船
高。

http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=aj100920100513182248&&dd=2010/5/13

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◆ From: 61.64.173.108
→ a22650619:以前是給豬吃的
推 christofer:這麼早 就玩消夜文囉
→ nfuman:以前地瓜葉沒有上流社會的人要吃的XDD
推 feliz5566:我還是吃巧克力好了
推 cloud7515:熱水一燙 沾醬油膏
推 ntitgavin:地瓜葉好吃
推 gairion:地瓜葉是好物
推 f1234518456:豬吃的
推 harddaynight:地瓜葉好吃又營養
推 rivor:我家種好多..
推 Cing85:很好吃
推 Balboa:低調點不然又漲價了
→ cosy:師:用葉問造句    生:地瓜葉問豆油
推 Wii:吃到我都番薯臉了 = =
推 ppc:多1.3 價格貴兩倍 又比較難吃...
推 yes78529:樓上去PO  JOKE阿
推 Susu78:借轉班版
推 almanch:地瓜葉問豆油 XD.
※ Susu78:轉錄至看板 TFSHS68th312                                  05/13 21:13
推 sonota:天龍人最愛吃
→ ray2000:價錢炒的太離譜 吃一般地瓜葉就很夠了 有錢人想法真是...
推 vd858:難怪豬都不會老
推 lepidoptera:我家自己種 好吃啊
推 f1234518456:養沒多久就要宰了 當然不會老....
推 dbjdx:地瓜葉中的霸主嗎??
推 sean456:地瓜葉 A菜 波菜 很好吃
推 forestmoon:我還是吃鹹酥雞配九層塔好了
→ dbjdx:C\P值又沒比較高
→ k2143:地瓜葉 = 豬菜 = 過溝菜
→ nfuman:地瓜葉超好養的=.= 應該不怕缺貨XDD
推 vigle2:好吃好吃
→ sean456:龍鬚菜 川七也不錯
→ WD640G:以前窮苦人家吃的好像蠻多都是養生聖品耶
推 hongtm:地瓜葉真的很養生 誰說給豬吃 人就不能吃？ 人不是動物？
→ forestmoon:因為沒錢看醫生阿，生命會自己找到出路
→ sean456:油菜花 過貓
→ nfuman:以前窮人家吃的東西 現在都會變成聖品XDD
→ lepidoptera:鹹酥雞配九層塔很香很對味 可是不健康 XDD
→ hongtm:九層塔吃多好像會致.....
→ a22650619:所以我說以前 = =
推 chigo520:以前人吃這些也沒活比較久
→ Sagarmatha:紅葉的通常都不會拿來吃 有錢人是"少見"多怪嗎?
→ a22650619:"有錢人跟你想的不一樣"
→ hongtm:以錢醫療差吧 現在人容易生病但是醫療發達
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※ 編輯: gigikikih       來自: 125.229.81.120       (05/13 21:28)
推 danofzi:花青菜表示：
→ gigikikih:蕃茄表示
→ yggob:玉米濃湯表示
推 rick65134:外面自助餐的地瓜葉比我媽自己種自己煮的難吃非常多
→ rick65134:我在家裡吃了20幾年的地瓜葉 幾乎天天吃 超愛吃
→ rick65134:上大學到外宿後 才知道地瓜葉也可以這麼難吃...
→ rick65134:品種粗大 火候不足 吃了幾次後 我再也不吃外面的地瓜葉
→ rick65134:我家種的地瓜葉根莖較細 葉子也較嫩 但沒在外面餐廳看過
→ gala:我同事中午也才在說地瓜葉是給豬吃的 所以她不吃 ><
推 danofzi:以前看過一本中醫雜誌，裏面有提到紅心地瓜葉對惡性紅疹的
→ danofzi:奇效。
→ sneak: 地瓜葉中的霸主嗎?? https://daxiv.com