[食記] 台北縣-微笑元素

[keymentw (I'm 小比)]

   餐館名稱：微笑元素

       地址：台北縣樹林市太平路150巷41號1樓
       電話：[phone]
   營業時間：11:00-21:00
   平均價位：160~460
       其它：http://www.dailysmile.com.tw/

　　現在台灣吃素已經比以往方便許多，僅管如此，在找要到還不錯的素食真的還是有難
度，特別是較非中式料理的素食。原本想要來去土城永寧站附近吃火鍋，但因為家人今晚
的時間有限，所以就近尋找，上網Google了一下，發現樹林開了家新素食，看了一下介紹
才知道，人家不是新開的店，是我自己還不知道，記下地址後帶著一家四個人前往。

　　我們四個人點了四個不同的火鍋，本來很想幫娘點霸王群菇，不過被娘拒絕了。我們
點了皮蛋香菜鍋、深海昆布、北海牛奶、首烏養生，各有各的味道，味道濃厚香甜。以往
素食給人感覺很難做出精緻又多選擇的料理，但微笑元素的老闆娘因為自己本身吃素，所
以希望改變做法，讓大家知道吃素也可以吃的很精緻很多樣，更可以吃的很健康。另外一
提，娘說老闆娘長的很像電視演員-連靜雯，個人覺得真的有點像，都是漂亮的女生。

鍋類分享：
．深海昆布鍋，湯頭很甜
．北海牛奶，好香喔！奶味超重，跟以前吃過的葷食牛奶鍋完成不一樣，喜歡牛奶口味
可以參考。
．首烏養生，喜愛中藥香味這是首選了，因為真的好重好重喔！娘把湯喝光光，就知道
有多好喝了。
．皮蛋香菜鍋，好濃郁的香菜味

　　五穀飯，完全可以感受到老闆娘的用心，因為五穀飯每一類泡水的時間都不相同，所
以要讓五穀飯吃起來不會太濕太乾，真的是相當需要下功夫。醬料，有豆腐乳和素沙茶，
個人超愛那個豆腐乳，鹹鹹，它的鹹不是那一種”死”鹹的味道，帶點甘甜。另外推薦，
炸豬排，不愛吃鍋類愛吃飯的，可以考慮茄香豬排，這個豬排外皮脆內餡多汁，第一次吃
到那麼好吃的豬排。老闆娘很強調這豬排是純手工製做的。我吃過後才知道，原來手工做
的是這樣子，好吃！

　　餐後的點心和飲料點了黑糖凍、綠茶凍、熱酸梅汁、檸檬尬冬瓜、熱咖啡，他的凍類
做的很順口，咖啡還OK，不過家人反應熱酸梅汁太清淡了，喝不出味道就是了。

　　老闆娘非常用心的在經營這家店，在言談之中可以感覺的出來，她很用心在推廣素食
料理，不但自己去學還大方教授給員工，就是希望可以維持口感。偶爾換換口味吃吃素也
很不錯喔！

網誌無音樂有照片Blog：
http://keymen.pixnet.net/blog/post/31956657

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.10.164
※ 編輯: keymentw        來自: 59.115.10.164        (08/22 22:01)
推 Simon:這家店在台北火車站前新光三越百貨地下2樓有分店  不錯吃
推 DCT2:我是覺得這家普普 在站前新光三越樓下不知道可以活多久
推 Simon:我本來也覺得普普  不過幾次光顧後  覺得她一直有在改進喔
老闆娘有用心在變換菜色，在口味上我覺得他比較屬於清淡類型，與一般重口味的素食有
差別。老闆娘不斷詢問客人的吃後的感覺，能感覺到她的用心，所以，我也多跟老闆娘聊
了一下。希望她可以不斷求新求變，走出自己風格不搖的素食料理。
※ 編輯: keymentw        來自: 219.87.151.40        (08/23 11:07)