Re: [問題] 飲食可以怎麼變化?

[orangem (小橘)]

你吃的東西好像減肥食譜喔......
如果我像你這樣吃一定可以很瘦!
不過我很愛吃豆類...囧
 (看到豆腐料理就整個棄甲投降啊...)

從你的文中看起來
你好像都是一直重覆吃同一類型的東西(或說同一種主食類)
吃幾個禮拜 膩了再換下一個類型 再吃幾個禮拜

如果真是這樣的話
當然會覺得選擇很少 很膩 吃到不知道要吃甚麼
你可以試著把不同類型的東西錯開來 或許會有趣一點~

比如說:
W1 糙米飯 (五穀飯/小米飯/...)
W2 馬鈴薯
W3 蕎麥麵 (五行麵/紅麴麵/...)
W4 山藥   (芋頭/...)
W5 燕麥糕 (燕麥粥/薏仁粥/...)
W6 菱角   (玉米/...)
W日 something else <=那個單字怎麼拼?

當然除了這些主食類之外 也要吃些蔬菜水果菇類

蔬菜如果都只吃川燙的 可能養分都溶在水裡了...
如果不嫌麻煩的話 可以試試加薑絲下去炒
 (可能我個人的偏好的關係 我覺得不管甚麼菜 加薑絲炒就好好吃喔!!)

空心菜 高麗菜 小白菜 海帶芽(裙帶菜?) 可以煮成味噌湯
打個蛋花就很棒!
 (我打蛋花的時候會在蛋汁裡加入一點點料理米酒去腥味)

菇類...你用燙的應該會讓甜份都跑掉吧?! 超可惜!
其實可以直接乾鍋下去燜炒 它自己會出湯汁
起鍋前淋上一匙醬油露拌炒一下 顏色漂亮味道也夠
多加一點點開水下去燜煮 湯汁還可以淋在飯上~
 (但是因為我喜歡加薑 所以我還是都會放一點油先炒薑絲)

青椒切絲+袖珍菇+紅蘿蔔絲+少許薑絲
放一點油 大火快炒 加一點鹽巴一點點水
我之前減肥的時候都這樣吃 湯汁也可以淋飯

如果炒絲瓜或胡瓜 它也會自己燒出湯汁
通常我會加一點枸杞 點綴顏色
裝盤後淋上一點香油或麻油 (聽說瓜類都很寒)

番茄(據說是脂溶性)切一大盤
用一點油炒軟 加入香菇 薑片 蔬菜
可以煮成番茄湯喝 或做成番茄醬汁拌麵吃

這些都是簡單的蔬食家常菜

冬天來了
可以去中藥房買一些十全大補湯/八珍湯/...
回來先用大鍋熬煮成清高湯 然後當成火鍋湯底吃


※ 引述《againc (我是豬~(¯(∞)¯)》之銘言：
: 前提:由於我不是素食者  只是吃肉食的機率比較少
:      不愛吃豆製品(豆腐豆包等等) 不愛喝牛奶 不常吃蛋 很不愛吃飯
:     (大約是一個月2-3次會吃到牛奶.葷食.飯    蛋大約就一個月5次左右 也不多)
: 最近腸胃不佳  聽醫生的交代所有平常我愛吃的東西幾乎都被禁掉
: 如:豆漿 蕃薯(我通常早餐是吃地瓜或全麥麵包吃到飽) 麵包

醫生有跟你說為甚麼不能吃這些東西嗎?
如果沒有的話建議你問他一下

有必要的話 也可以請醫師幫你安排諮詢營養師

: 平常午晚餐大概就是燙大量蔬菜+山藥 或是一般自助餐的菜吃到飽(台北價位:130不含飯)
: 最近吃東西都有種很悲情的感覺
: 很喜歡食物 很愛吃東西 可是發現能變化的食材真的好少 就算吃很飽也沒有滿足的感覺
: 吃到很脹然而內心卻有股難以言諭的空虛感
: 仔細想想我的飲食習慣跟吃全素的人並無差異了
: 唯一不同的是交際應酬大家吃葷而我不會刻意迴避
: 自己煮的時候就是菇類+大量的菜+醬油膏+冷壓麻油(有錢一點時就會換成亞麻子油)
: 外面吃的時候 還是菜+自助餐提供的很多油  =               =+
: 吃到很煩了  就開始異想天開的把黃豆.黑豆洗乾淨拿去烤箱烤來吃
: 味道很香 也能補充到蛋白質  也不會有什麼負擔  可是時間一久就又膩了
: 膩了之後就又開始製作燕麥糕  雖然好吃  可是連續三週之後就又開始覺得想換別的
: 除了這些食物  還會吃很多的水果乾(無花果乾.櫻桃乾.藍莓乾)或是新鮮水果
: 想請問素食者  大家到底都怎麼兼顧健康和美味呢?
: 尤其是不吃素料 且吃素吃得比較純的
: 謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.87.228.190
推 againc:謝謝你的回文 揪甘心a 我是因為連續三週都在腹瀉所以吃的盡
→ againc:量要輕淡.因為我是住外面 一些烹飪用具就沒有 所以就簡便使
→ againc:用 還有這樣吃不會變瘦 =  =+感覺有心酸到~
→ againc:醫生交代不能吃的東西是避免我腸胃一直產氣(因為一直腹瀉)
→ summertrees:炒青菜其實不難啦,一般單柄鍋放點油我也照炒不誤 XDD
→ summertrees:看妳吃的東西的確都偏冷性,這樣對身體也不好,冬天到了
推 wind9:多吃薑可以緩解脹氣，紅棗可以止腹瀉又能補血，可以多吃
→ wind9:山藥雖然好，但會滯氣，產生消化不良，一星期吃兩三次就好
→ wind9:建議你可以google了解一下你最常吃的食物的特性來做選擇 也
→ wind9:能了解你腹瀉的原因 康健雜誌是我最近常去的網站 還蠻不錯的
→ wind9:對於食物和身體各方面保養的資訊都有http://goo.gl/qEYG
推 qbk:其實腹瀉最適合吃白飯(不是稀飯喔) 慢慢嚼...可惜原PO不愛
→ qbk:麵粉製品跟豆類還有油膩的東西目前應該都不太適合
推 qbk:五穀雜糧和粗纖維可能也不太適合...腹瀉三週感覺很嚴重 請小心
→ qbk:不要脫水 另外也要吃夠熱量 以免愈來愈虛弱...祝早日康復
推 wind9:用黃耆、紅棗、枸杞+水500cc 加一杯水到大同電鍋外鍋燉 每天
→ wind9:早上空腹喝 連喝三天應該就不拉了 這是一帖補氣強身的方子
→ wind9:還可以美白 我之前不知道喝三天要休息三天 連喝一週 結果便
→ wind9:祕了好幾天囧" 你想試試看的話細節也可以google得到
推 againc:謝謝大家的建議和提醒 ^^看了很窩心 謝謝~