[食記] 試菜 八方雲集「田園蔬菜鍋貼水餃」健康上市！

[anisechuang (Anise)]

完整圖文版連結 :  http://blog.yam.com/anise/article/35317476

連愛吃葷食的我都覺得這款水餃很棒，分享給各位！ ^_^

聽說八方雲集 3/1 要出新的「田園蔬菜鍋貼水餃」！
想必八方雲集對這回上市的新產品非常有自信、對自個兒工廠非常有信心
才會廣邀部落客前往試吃新產品 「田園蔬菜鍋貼水餃」，並參觀工廠
要是對自家產品對工廠有一丁點兒心虛的企業，應該不敢做這樣的事吧？！XD

八方雲集官方網站： http://www.8way.com.tw/index_down.php

八方雲集的企業本部可是隱藏在好山好水的淡水
而且從紅樹林站下車後還要搭接駁車十幾分鐘才會到達，位於與世無爭的美好環境啊！
八方雲集感覺是很本土的企業，一踏進辦公區讓我們都傻眼了～沒想到這裡也太漂亮！

寬敞的空間、滿是綠意的對外窗、明亮的採光
不難想像八方雲集的老闆為何會想把企業總部設在這兒啦！
( 老闆！還有缺人嗎？！我想去貴公司上班！！ )

我們到達的時候，已經有不少朋友們在八方雲集的企業總部裡囉！

好貼心啊～桌上堆滿好多好多的零食，看得我這零食鬼食指大動！
原來巧克力酥片還有香橙口味，第一次看到耶～喔耶！好吃！

還沒吃水餃呢！就有各種豆漿可以先喝，嘿嘿！
這天天氣挺冷的，除了冰的黑豆漿、白豆漿外，還有熱呼呼的黑豆漿、白豆漿可以享用
更讚的是不愛甜的人，還有無糖豆漿可以選擇喔！
像我這種龜毛鬼，想喝有點甜又不是太甜的豆漿
就可以倒點黑豆漿 + 無糖豆漿，調整到自己最喜歡的甜度！^^

不含膽固醇的香濃豆漿，拿來搭水餃鍋貼最適合！！

非基因改造的豆漿，喝起來更安心！
我通常會選擇黑豆漿喝，感覺更營養！

流理台上擺放著田園蔬菜鍋貼水餃的內餡原料
有高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、蘿蔔葉及豆薯

營養成分表如下，寫得很仔細呢！
其中日本品種的蘿蔔葉更是特殊，我找了一下農委會的資料與大家分享
有興趣的朋友可以點這裡參考參考！！

因應新產品登場， 八方雲集還大手筆的砸下預算辦抽獎活動呢！
只要買滿50元的田園蔬菜鍋貼水餃，就可以獲得抽獎券一張！
有汽車、哀鳳4、SONY 相機等多項好禮，各位吃田園蔬菜水餃鍋貼的時候千萬別忘記要抽
獎券呀！

接著開始企業與工廠的參觀
看到員工的辦公區我都傻了，哼哼！我怎麼沒有待過環境這麼好的地方啊！
光是那個椅子，看起來就舒服又昂貴！八方雲集的老闆對員工好好啊～

這個五星的洗手間更是over...比許多百貨公司的都還要漂亮！
而且採光好通風佳，真是個太完美的洗手間！！

還有免治馬桶是怎樣～會不會太享福了！><
再次詢問，老闆！有沒有缺人？！我想去上班！！！

參觀完令人超羨慕的辦公區之後，接著要參觀工廠啦！
請小哈來代言一下，不是隨隨便便的人都可以進到食品工廠的！衛生可是要做好管控呢！
首先換上八方雲集工廠內部專用的衣服

再來戴上口罩、帽子、鞋套！

進入工廠前要先用清菌液把手給洗乾淨

然後進入浴塵室讓超強的風柱狂噴，噴掉身上的灰塵細菌
( 風強到隱形眼鏡都要噴出來啦！噗！)

八方雲集很自豪的說，他們的內餡肉不是用雜七雜八的碎肉或是不要的肉邊邊
而是用完整大塊漂亮的新鮮豬肉，請消費者放心食用！

再把完整的豬肉放進絞肉機裡頭絞碎

與大量的蔥花、韭菜、肥肉、瘦肉等比例的放進攪拌缸裡均勻攪拌

攪拌均勻後裝袋！

近看...呃！哈哈！有很大的想像空間！！XDDDDD

一大袋一大袋肉餡兒裝好後，想來是要直接送往各店面的！
所有的材料都在工廠裡調配好，各家分店才吃得到一模一樣的味道！
標準化口味一致，真的是很重要的一件事！
如果沒有好好控管，各分店吃到的滋味都不一樣的話，會很糟糕啊！

接著，看到了一包包經過生產線蹦出來的黑白豆漿們
到這時候我才知道，原來店面也可以買到整大包裝的豆漿耶～酷！
愛喝豆漿的朋友們，可以直接到八方雲集購買大包豆漿，大包裝更省錢！

最後參觀的是製做麵皮的部門！！
原來現在的機器已經先進成這樣，我好像劉姥姥進大觀園，忍不住驚呼了起來！
麵皮居然像布匹般在生產線上跑著，好奇妙啊啊啊～

工作人員正在把整疊的麵皮變成圓形並且裝袋

整疊漂亮的麵皮，讓我手癢了起來～想包水餃！哈哈！
從小到大我最拿手的家事就是包水餃！包得好包得快～算是我的專長！噗！

綠色的麵皮則是加了蘿蔔葉的田園蔬菜系列

從凹凸不平的麵皮轉轉轉

慢慢變成光滑平整的麵皮！

經過反覆的壓整，最後終於變成我們吃的麵皮！

正在整形包裝中的蘿蔔葉麵皮

翡翠般的水餃，看起來就很健康很營養！

因為田園蔬菜水餃鍋貼是素食，所以八方雲集還特地獨立出一個素食作業區
避免跟其他葷料混合，吃素的朋友們也可以放心食用喔！！

偷看到堆放在角落的醬油，用的是西螺的丸莊
不會因為節省成本用一些阿里阿雜的雜牌醬油喔！

乾貨倉儲區，堆放得整整齊齊，一板一眼的，找起東西來很方便！

生鮮食材則是擺放在冷藏室裡頭，進去就覺得冷風颼颼～冷得皮皮挫！
架上堆放著整整齊齊的各種食材，有低溫的加持得以暫時保鮮

看到戶外超大的麵粉儲藏區，我才驚覺八方雲集真的是家非常有規模的大企業！
這些柱狀的建築裡頭，據說堆的正是滿滿的麵粉耶！！
量超大的麵粉不斷的提供全省各地的八方雲集分店使用，很是驚人啊～

老闆說，因為他自己的生活作息與飲食習慣很不好
所以前陣子才會生了一場大病，大病過後痛定思痛，決定改變自己的飲食習慣
為了要有更健康的飲食，才會開始研發這系列的素食水餃鍋貼

但又因為自己本身是肉鬼，實在討厭素菜特有的氣味
自己不愛吃的素菜味，自己不敢吃的食材，也不願意讓客人吃到！
於是研發團隊費勁很大的心思，才終於完成這款得意之作！田園蔬菜水餃是也！

營養豐富的蘿蔔葉做成的麵皮，視覺效果非常好！
是說～這種元寶型狀的餃子看起來更討喜，可惜我會包的不是這種！哇哈哈！
( 莊媽媽：阮歹丸郎沒在包這種形狀的餃子啦！嘿嘿！我也不會包！ )

餡料是相當養生的高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、蘿蔔葉及豆薯，還有小麥蛋白質
現場讓部落客們嘗試包水餃，敢動手包的人沒幾個 XDDD
雖然我大膽的出手包了(畢竟是我的專長咩～)，沒想到要包成元寶型狀還真難！
最後我發怒的全部包成莊媽媽教我的餃子娃娃形狀，噗！XD

體驗完包餃子之後，就是大家最期待的吃餃子時間啦！嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿～
現場用超大鍋的滾水煮水餃，所以餃子煮起來的皮超Q彈超美味
果然餃子還是要用大鍋水煮才會好吃啊啊啊啊！！又想到我家的小電爐煮不出好水餃(淚
奔)....
飽滿的元寶型水餃，看起來賣相超好超討喜！發亮的餃子皮彷彿在告訴我們它有多美味～
嘖嘖！

不用擔心綠綠的蘿蔔葉會有怪味道
事實上綠色的餃子皮吃起來的口感跟口味，跟白色的餃子皮沒兩樣！
吃得到高麗菜、黑木耳及豆薯的脆脆口感，吃得到紅蘿蔔與蘿蔔葉的香甜
還有特殊的小麥蛋白質的軟Q，多層次的感覺吃起來很特別！
而且真的沒有董事長說的討人厭的素菜素油味
吃起來很清爽很天然～出乎我們意料之外的好吃！沒想到素食水餃也可以這麼美味！

沾醬則是準備了酸香清爽的薑絲沾醬與勁辣夠味的辣椒醬，香菜與生辣椒請自取！
想吃清爽點的口味，沾點薑絲醬油就很夠味了，重口味的可以再沾點辣椒醬
是說，這兩種醬料跟田園蔬菜水腳也太搭了，好好吃啊！
我也可以單買醬料回家嗎？！感覺這兩款醬料沾什麼都好吃耶！！

這款田園蔬菜鍋貼水餃，3/1之後在全省八方雲集門市就買得到啦！
有興趣的朋友趕緊去嚐鮮唄！買滿50元別忘記索取抽獎券，活動到4/15喔！！ ^__^


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◆ From: 122.126.97.213
推 kungfu:看到可以抽哀鳳就心動了XD  不知素的會不會分開煎/煮?
→ anisechuang:問得好！！我也不知道店頭會怎麼做..我們在總公司吃的
推 m9300913:記得八方以前就有素的煎餃,混在一起煎的,鍋邊素
推 thouloveme:昨天有去店家問 他們說不會分開煮。
→ thouloveme:所以他們建議買回去自己煮 囧
→ anisechuang:自己煮就要用好大一鍋水～煮出來皮才會Q囉！！
推 thouloveme:公司應該要推出相關配套才能吸引素食者上門
→ thouloveme:不然講究不沾到葷的朋友實在不可能在店家裡頭吃呀
→ thouloveme:都只能買回家自己煮 哭哭
→ anisechuang:就是啊～可惜它們總公司裡頭特地把素料給分開呢！
推 mayoxx:我有吃過，挺不錯！
推 isacjvdov:我記得是方便素，還是買回家者吧，不知道一顆要不要10元
→ isacjvdov:                          煮
推 by2991:今天買 一顆5元~
推 GGisme:買十顆都不會飽QQ
推 vampireye:素鍋貼好吃,很早就在公館的八方吃到了(應該是方便素)
推 yesli:真是太好了!!! 謝謝分享:)
推 Cerata:好期待他們能分開煮喔
推 nirvanatsay:水餃好吃喔～
推 twbin:八方好像幾年前就有素的 不過後來停賣一陣子 沒想到又有了!?
推 lazylamb:好消息@0@ 以前八方的素水餃我好愛說
推 wncs:在台科店買 店員和我說是方便素
推 fwr:這我很愛！超好吃！
推 sunkill:看到最後 沒分開煮 真是難掩失望啊…