[問題] 要做麻婆豆腐，請問…

[jackjack0040 (小肥肥)]

如為詢問地區內之相關素食資訊，請於標題補上地區(XX縣)
[修改標題可按大寫T]

我是葷食者，而媽媽是素食者，她可以接受奶蛋素，但是本人非常忌諱素料，就是
素肉、素肉燥、素火腿之類的東西，每次媽媽端出沙拉加了素火腿就一定要挑出來
不然不吃…

中午想要炒一份麻婆豆腐，菜單依序有豆腐、辣豆瓣、花椒粒，還要加一點香菇，
但因為要和媽媽一起吃，就剩下肉燥的部份，請問用什麼替代比較好～？








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另外推薦劍南路家樂福上面四樓的仁和齋中西式套餐，非常好吃～但不建議自點
地雷很多～

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◆ From: 114.34.82.141
→ summertrees:香菇切碎就可以啦
→ jackjack0040:謝謝～
→ bansai:勃齊、馬領薯也可以切碎
推 easterly:香菇好 +1
→ noonee:碎豆乾？
→ alldayOGC:大蒜、洋蔥、山藥、蠶豆
推 cattyy:仁和齋吃過喜宴 好吃
推 whitedevil:我會推薦用豆乾或皇帝豆，雖然跟豆腐一樣都是豆類，好
→ whitedevil:像重複了，主要是做出一種有別於豆腐的口感