[情報]自製芋粿

[tobebeauty (老女人)]

詳細圖解在 http://blog.xuite.net/vegewei/blog/55609390

1.材料:芋頭,在來米,糯米粉,糖,鹽,香菇末,胡椒粉,醬油,香椿末

2.先將在來米洗好泡水(我都是泡一晚) 然後用果汁機加一些水,鹽巴,糖,糯米粉(約半斤
米加兩大匙),打碎

3.芋頭刨絲,先爆香香菇碎末,加一點醬油讓香菇爆香,然後入芋頭絲拌炒,加入香椿碎末,
鹽巴,胡椒粉,如下圖
4.將芋頭料盛起後,加入一些水讓它滾然後倒入事先步驟二打好的米漿,然後要切小火要一
直攪拌,如果太濃再加水,然後倒入芋頭餡料,直到充分混和後盛鍋..

5.我半斤米大概都要分成兩平盤鍋,然後倒入一碗半的水去蒸熟後即可

6.要吃時可以沾醬油膏,或是煎一煎如最上圖



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推 cocoasheep:好好吃的樣子 ~
→ miejen:不錯
推 p633: 感謝分享~ :)