Re: [閒聊] "素排"

[paultsai (圓柱民\o\|o|/o/)]

※ 引述《flowercat303 ()》之銘言：
:   我不是吃全素的人，但我愛吃素，喜歡吃蔬菜，
:   不過有時去素食店吃飯，我真的不能接受"素排"或"素料"
:   之前去吃浣花草堂的三杯雞，我無法入口= =
:   不知道那到底是什麼，加工再加工的食物嗎???
:   我只想吃蔬菜原本的樣子
:   以上只是我個人的喜好。
:   想問吃素的人，你們喜歡吃素排 素料之類的東西嗎??

非素食的朋友常常會說，我們不是排斥素食，
只是對素食為何要作成「像肉」的樣子感到疑惑。

其實，絕大多數的素食朋友並不是因為它的「形狀」而吃素料，
做成像雞鴨魚肉並不會提高人的食慾(嚴格來說應該是反效果，)
而是素食並不是只有青菜水果可以吃，均衡的素食必須有其他種類的食材，
這時候麵類、大豆類製品的所謂「素料」才應運而生。

至於把麵或大豆做成什麼形狀，就看人的習慣。
做成一團球狀、扁平狀、長條狀或其他各種奇形怪狀的東西，
不但不好料理，外形也不討好，所以就做成了肉類的樣子，

這不是為了吃不到肉而做出素肉，而是沒有其他更好的形狀可以選擇。

最該被譴責的，是為了「像肉」而把動物性原料加進素料的「黑心素食」。
我認為，最棒的素料應該儘量呈現「素食原料」本來的口味，烹調時讓廚師調味即可。

例如「豆腐」其實就是一種中國古老的「素料」，
它大體上保存了黃豆的物性，各種調味都很方便，可說是完美的「素料」。

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無盡燈者，譬如一燈，然百千燈，冥者皆明，明終不盡。
夫一菩薩開導百千眾生，令發阿耨多羅三藐三菩提心，於其道意亦不滅盡，
隨所說法，而自增益一切善法，是名無盡燈也。
                               　　　　　《維摩詰所說經‧菩薩品第四》


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◆ From: 140.119.109.135
※ 編輯: paultsai        來自: 140.119.109.135      (03/06 13:12)
→ bonus668:推～～中肯
推 ykiekie:很棒的見解!
推 howbuhow:  素食者並非因為它的「形狀」而吃.非因他的「肉味」而吃
推 summertrees:豆腐大好!豆干也讚!豆皮豆包雙生好~ XDDD~~~~~
→ summertrees:豆雞切片是我的心頭好~
推 kungfu:豆類大好+1
→ noonee:握個人倒是猜測 就廚藝料理上 素菜想從葷菜菜餚裡借煮菜
→ noonee:的方法 好豐富素食的飲食 要借過來的過程 就需要素肉
→ noonee:而不是真的想吃"肉"
推 fantasyna:對於黃豆竟然能製出各種豆製品我實在太感恩了，而且每種
→ fantasyna:都好吃，豆花也是豆製品，黃豆和做出豆製品的人真是太偉
→ fantasyna:大了~~
→ concen:我吃肉的有些朋友會以為是很想吃肉 其實根本不想吃呀
→ concen:有的則是關心我會不會聞到過多肉味而不舒服 兩種想法都常
→ concen:看到 甚至一個人有兩種想法@@