推 DYTX:我很好奇，所以那個藥膳粉跟外面的沖泡包是一樣的嗎？ 03/18 16:31
→ isacjvdov:不知道喔~(不敢亂說話怕被告)~ 03/18 23:06
說到藥膳這種東西
媽媽以前認為吃素的人就是要多多進補
所以媽媽以前常煮(其實是錯誤觀念)
都是自已去迪化街精挑細選花大把的銀子買藥材(當歸人蔘枸杞之類的)
後來迪化街逛一逛
就去弘茂買素料
買久了跟弘茂老闆也熟了起來
老闆就說煮藥膳料理不用買什麼藥材
他那邊有賣一種“藥膳粉”
煮麵線的時候加下去就有自然的藥膳香氣
不用十分鐘一碗濃醇香的藥膳麵線就出爐了
要濃要淡自已酌量使用
煮起來比家裡浪費瓦斯熬煮七七四十九天的真材實料的藥膳還香
所以現在市面上看到的藥膳相關產品
我是完全不敢吃的…
(一包幾十元的泡麵能要求他放什麼珍貴藥材嗎？)
(好像有點離題)
好吧，我們家藥膳料理加的就是麵輪麵腸豆腐香菇頭之類的
原則就是放沒香氣的食材
然後麵腸要用手撥，撥成不規則狀的
讓食材吸收藥膳的香氣，這樣才會好吃(但前提是藥膳要夠香)
放大顆的磨菇也很讚
另外我媽會用拜拜用的素三性
切小塊後用大火油炸，炸一堆之後冷凍起來
要煮麵煮湯炒菜都可以拿出來用(口感很讚)
我有時候會拿來當零食直接吃，呵呵
以上經驗給各位板友參考囉
※ 引述《DYTX ()()》之銘言：
: 最近很想吃藥膳料理補一補
: 看了看網購的湯底好像都只有說加排骨、雞等等的
: 平常大家都會加什麼在裡面呢？
: 不知道哪些料跟四物、當歸比較合？
: 我是烏龍麵控，所以一定會加烏龍麵，腐衣我也愛，可是不知合不合
: 菇類金針菇、鴻喜菇跟袖珍菇好像都不錯，青菜我就比較不曉得了
: 麻煩大家解惑了 謝謝
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▁▁ 愛因斯坦：
▕名人▏ 『我認為素食者的人生態度，乃是出自極單純的生理
▕素寫▏ 上的平衡狀態，因此對人類的理想是有所裨益的。』
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