[情報] 食品添加物--光澤劑

[boogeyu (有飯吃)]

光澤劑（glazing agent）又稱拋光劑（polishing agent），是一種使食品
外觀維持光澤或製作保護塗層的食品添加物，其主要成分多為蠟。

以下列舉一些常見的光澤劑，後方附註有歐盟對其認可之食品添加物的E編碼：

硬脂酸（E570）
蜂蠟（E907）
小燭樹蠟（E902）
巴西棕櫚蠟（E903）
常用於巧克力等食品
蟲膠（紫膠）（E904）--->我在巧克力球的成分表看到
微晶蠟（E905c）、結晶蠟（E907）
羊毛脂（E913）
氧化聚乙烯蠟（E914）
松香酯（E915）
石蠟

Shellac中名為蟲膠,係屬同翅目膠蚧科之膠蟲吸食豆科桑科樹液, 而分泌於體外之樹脂
狀物質; 包覆在樹枝或蟲體上成棒狀, 稱Sticklac, 經壓碎, 除去蟲體, 樹枝等並洗去
水溶色素後稱為粗膠(Seedlac), 其後再經初步純化而成一般呈片狀之蟲膠(Shellac)

蟲膠又叫洋干膠

Shellac之應用:
- 食品用: 作巧克力及糖果之亮光豔出劑, 柑橘, 檸檬, 蘋果等之保護皮膜劑, 檸檬, 蛋
類, 奶酪之打印漆, 其他食品之保護皮膜劑;
- 製藥用: 錠劑, 丸劑之包膜腸衣劑, 藥物臭味之隔絕, 防止錠劑油性成分之滲出等;
- 化妝品: 如添加於指甲油, 睫毛膏, 洗髮精等作結合劑, 髮膠之固化劑等;
- 其他應用: 如電器作絕緣材, 接著劑, 積層板, 基板; 印刷油墨之結合劑; 皮製品之保
  護劑, 光澤劑; 帽子之成形劑; 砥石之成形劑等.

http://www.ctitv.com.tw/news_video_c148v82306.html



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◆ From: 117.56.1.43
推 kungfu:用途也太廣.....Orz
推 mtoj:這個也  太多用途了@@
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