前言：
這是一道非常家常的湯品
材料很簡單 但是十分好喝~
要濃要淡都可以 變化很多
喜歡喝濃湯的話 可以增加蕃茄的量並減少水量
調味料也可以依照個人喜好酌量增減
以下是清淡的基本款食譜
材料：（2人份）
鮮香菇 3朵（乾香菇也可 香氣較濃 但口感較硬 須先用冷水泡開 也可用其他菇類）
蕃茄 1顆（喜歡甜一點用牛蕃茄 酸一點用黑柿蕃茄）
調味料：
a.
白胡椒 適量（喜歡重口味的話 可換成黑胡椒）
薑母粉 少許（若用新鮮的薑 切記別放太多）
鹽 適量（也可用醬油取代）
b.（可略過）
芹菜葉 少許（也可用香菜）
麻油 少許
作法：
1.鮮香菇去蒂切片（註一） 蕃茄切片備用
2.鍋子倒入少許油 加入材料後 小火炒至香菇香氣出來（註二）
3.加水至想要的量（約700cc） 煮至沸騰
4.加入a後熄火 上桌前加入b
註一：香菇蒂可留著以後熬湯 或是拍扁撕開後跟其他材料一起加入
註二：可略過炒的步驟 直接加入材料
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