Re: [問題] 好殘忍，這些是真的嗎?

[Herc (UP)]

關於蛋白質，也許可以參考“飲食密碼”一書中的介紹

我這裡就引述一下書中的文字：

「.........本文要強調的是，動物與人類身體有相似的生化反應，人體自己無法合成的
必需胺基酸，動物也是無法自己合成，牠們是依靠吃植物，以互補作用累積在體內供其所
需。人類吃動物的話，也僅是以間接的方式來取得這些蛋白質。」

所以，若我們想取得足夠蛋白質，可以想想我們是餵他們吃什麼XD
（當然，以前的牛是吃草；但現在的牛改吃穀物跟豆類了XD）

所以，應該從穀物跟豆類來取得就夠了:p

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另外，關於蛋白質，每個人都說，蛋白質很重要，

的確是很重要，但，卻很少人提到，需要多少才夠？

這本書也提到了：

「人體每日蛋白質的需求量，在美國其建議攝取量每日成年人每公斤體重0.8公克；發育
  中的青少年為每公斤體重0.85~0.95公克蛋白質。以70公斤標準體重男性為例，每日建
  議攝取量為56公克蛋白質。......」（也差不多是一天熱量的11～14﹪）

我還看過一位營養師寫的書（美味的陷阱：驚爆誇大健康的食品謊言），

也有提到類似的數字（而且這個值是高標，也就是到達這個量算蠻高了！），

但我現在手上無書，大家可以去幫忙查證一下 f^^"

而蛋白質需求量沒有想像中高的原因是：

蛋白質大約是由 20 幾種胺基酸組成，而成人無法自行製成的只有 8 種

別忘了我們是可以自行製造其他的胺基酸滴～ ^^"

這本書還提供了一些穀物與豆類的必需胺基酸表；

看了一下，真的覺得的確是夠了XD

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至於鈣跟牛奶，書上也有提到（現在懶得打XD），

或許可以跟圖書館借來參考，

若覺得有疑惑，也是可以一起討論一下 :p


我覺得書上提到維生素B群的地方也可以好好看看，

畢竟，這也是全蔬食者（Vegan）常被問的地方...... orz


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題外話，本人蠻喜歡勞力活動，（今年 29～30）

參加整天的勞動行程時（農務、戶外學習、搬重物）也還算展現不錯的耐力

（不敢說是頂尖，但至少也是中上一點點XD）

所以，為什麼都這樣了，還一直被問會不會營養不良的問題 orz
（我本人一點也不瘦啊......有位版友跟我見過面，可作證:p ）

※ 引述《babycute (一個童話加上問號)》之銘言：
: 謝謝大家的資訊分享，有稍微的釋懷。
: 素食板的朋友真是理性又善良，學習了。
: 到現在才明白，板友們說的『不要試圖改變別人』
: 所以更欽佩、那些為動物發聲的人，非常勇敢。
: 我不是想戰植物是生命的問題，
: 只是不想動物淪為只是會長肉的東西。
: 我真的不知道網路那些虐待動物的影片是真實、還是誇張了?
: 分享一個故事
: 我同事有一個叔叔，長年吃素，某次車禍開刀，
: 醫生建議他，要吃點肉幫助傷口和骨頭復原，
: 所以他叔叔有很無奈的吃肉。
: 另外一個問題
: 同事問我，吃素有蛋白質缺乏的問題，
: 我的想法是，豆類有豐富的蛋白質
: 但、問題來了，尿酸過高、痛風的人，不能吃豆類
: 那怎麼辦?
: 另外一個問題
: 也許要站在別人的角度看事情，
: 我沒有特別偏愛什麼小吃和肉類，
: 改吃素這件事對我而言、只是舉手之勞，適應非常良好。
: 但是我同事說了一件事，她只吃初一十五的素食，
: 某次要吃素的當天，他非常想要吃蚵仔煎，怎麼辦?
: 或者她說，她超級愛吃牛肉的。
: 那對這樣的人而言，改吃素真是苦不堪言的事了。
: 最後一個問題
: 今天去買中餐，老闆不知為何熱絡的和我聊起來
: 老闆很年輕，受到師姐的影響而吃素，我不知道是什麼師姐
: 他問我吃不吃蛋奶?我說不吃，
: 所以他建議我，要喝一點牛奶
: 他的觀察，那些吃了十幾年素的師兄師姐
: 有一個共同的問題是，骨頭不太好
: 這個問題有一點存疑?我們真的需要喝牛奶補充鈣質嗎?
: 大家有看過決戰猩球嗎?是一個猩猩統治地球的故事
: 最近一直想到這部電影，很諷刺人類阿....
: 最後，非常謝謝熱心的素食板朋友們，
: 心中的大部分的疑惑和執著，都解開了。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 202.89.121.16
→ qbk:關於第一段的解釋可能會有疑問喔 每種動物需要的必須胺基酸不
→ qbk:同 別忘了還有肉食性跟雜食性動物
→ qbk:關於蛋白質的攝取量 其實衛生署網站都有寫 一般來說除非澱粉跟
→ qbk:豆類食物吃太少 不然其實很容易達到一日所需攝取量
→ qbk:所以與其講究攝取量 不如講究蛋白質的品質比較實在
→ Herc:喔~ 的確是如此~ 這樣讓我更有興趣想研究更多了:p
→ linablue:我覺得很妙,肉吃太太多的人,才容易營養不良吧?肉=營養好
→ linablue:=文明=高等 也算是一種價值觀的偏見吧?