[食記] 高雄 植福餅-無奶無蛋全素創意紅豆餅

[maybe1230 (maybe)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SNebHMe ]

作者: maybe1230 (maybe) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 植福餅-無奶無蛋全素創意紅豆餅
時間: Sat Feb  9 16:03:26 2019

   餐廳名稱：植福餅
   消費時間：2019年/2月
   地址:高雄市前金區六合二路129號 (耶蔬騎樓下)
   電話：無
   營業時間：14:00-18:00 每天限量，賣完就結束 (週六至週日休息）
   每人平均價位：30
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：三杯基口味
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完整圖文網誌版：
https://lohanpush.com/2019/02/08/wheels-of-fortune/

簡略文字版：

植福餅是一個小餐車，賣的東西只有一種就是車輪餅。原本在雄女愛河旁，後來搬到六合
路上，位置在一間蔬食餐廳的騎樓前，騎樓的空間不小，除了餐車外，旁邊還有擺放兩張
小桌椅，第一次看到車輪餅還有現場食用的位置，想吃熱騰騰的車輪餅，現場也有位置可
以坐，這點真的很不錯。

攤車本身走特色路線，顯眼的橘色底板，寫著店家的名稱「植福餅」。上方掛著車輪餅的
口味，總共只有6種，5種是常態口味，另1種是限定口味，種類雖然不多，但每個看起來都
很吸引人，而且重點是植福餅販賣的車輪餅，從外皮到內餡全部都是無奶蛋，這點讓就算
飲食習慣純素食的人也可以食用。

靠近點餐時可以發現，就算是攤車，店家的乾淨衛生卻絲毫不馬虎，金黃色的爐子，清理
的非常乾淨，沒有任何的髒亂，讓人看了就覺得放心。

車輪餅的口味有餅乾巧克力、黑糖奶麻糬、三杯基總匯、珍珠卡士達、培根馬鈴薯及季節
限定的大湖草莓，價格則是從25元到40元，這次點了四種口味來試試。

大湖草莓 40元 (季節限定)
草莓、卡士達醬，這種百搭的組合，通常都是出現在西式的蛋糕或是法式的甜點塔裡面，
沒想到我們台式的車輪餅也跟草莓、卡士達醬這麼合。餅皮的部分，從臉書上的資訊得知
，店家是用義美非基因改造豆奶製成麵糊，皮脆酥薄，雖然少了一點牛奶的香味，但卻有
豆奶的清爽，搭配上使用豆奶做成的卡士達醬及草莓，一口咬下很滿足。

大湖草莓口味的車輪餅價格是40元，可能會有人覺得太貴了，但其實，這裡面可是了滿滿
的五個草莓，每咬一口就是感覺到爆漿的卡士達及草莓的酸甜，如果沒有小心地食用，一
口咬下，草莓及卡士達立刻爆漿流出，所以其實以這樣的份量，40元的價格還算合理。

三杯基總匯 30元
這口味是個人最喜歡的，非常推薦喜歡鹹食的人一定要點這個口味，不管是外觀還是一口
咬下，如果沒有特別跟你說這是素食，根本感覺不出來！

非常好奇老闆娘是怎麼製作出來這麼特別的口味，餡料鹹淡適中帶有三杯的香味，搭配外
面酥脆的餅皮，非常好吃，當然，這裡面的餡料也是給得非常大氣，完全是放好放滿，每
一口都非常飽口。

餅乾巧克力 25元
餅乾跟車輪餅，老闆娘將日常生活中常見的兩種零食結合在一起，一次可以吃到兩種口感
而且沒有違和。

珍珠卡士達 25元
珍珠卡士達口味是使用小珍珠，但身為咀嚼系的老漢偏好大珍珠，小珍珠的存在感在車輪
餅及滿滿的卡士達醬中，存在感瞬間變得很低，雖然整體來說還是好吃，但相對於其他口
味來說，可能期待太高，所以沒有其他口味來的特別驚艷。

車輪餅是台灣隨處可見的甜點，價格一定有更便宜更划算的，但植福餅堅持無奶無蛋，研
發出素食口味走出自己的路，就是有獨特的吸引力，讓人發現原來無奶、無蛋，也可以做
出好吃的甜點。

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推 blackcellar: 只吃過鹹的，馬鈴薯好吃 :P
推 summer164: 草莓的~看起來好可口喔~
推 nin0601: 推~
推 uelx: 很好吃
→ lil975: 三杯基個人不推，培根起司倒不錯
→ noonee: 培根是真培根還是素的？
推 blackcellar:                  全部都是素的喔！
推 iamcc: 全部都是Vegan純植物性！最喜歡珍珠卡士達
→ noonee: 抱歉多問兩句 卡士達也是純素嗎？沒有奶在裡面？
→ iamcc: 內文都有寫了
→ iamcc:  https://i.imgur.com/CXvAoY5.jpg
推 icechen: 推～
→ noonee: 所以素的卡士達是用什麼做的？
推 fatfinger2: ......豆奶.....這篇說了兩次了
推 aki80: 文章看一下很難嗎...
→ wanderlust: 標題就寫全素，內文也有寫成分，怎麼還有人不讀文章就
→ wanderlust: 在問？？