Re: [閒聊] 不會煮飯真可悲

[loser1 (拍嘎爪得白醬)]

※ 引述《Sandy0926 ()》之銘言：
: 我婆婆很會煮飯 因為我不會煮
: 只能在旁邊幫忙洗菜 飯後洗碗
: 結果剛剛她妹妹打來聊天
: 我婆婆說吃飯沒？她說媳婦煮
: 我婆婆就很大聲說 唉唷這麼好命
: 那你不就可以在客廳翹腳等吃飯
: 當時我聽到不以為意
: 結果吃飽飯吃水果時她又說起這件事
: 我們當場所有人都沒回應
: 可是我知道她是故意說的
: 我老公也只會叫我假裝沒聽到就好了
: 唉 當人媳婦真煩

煮飯很簡單的:

取一大同電鍋(或他牌電鍋，或他牌電子鍋)，插電。

拿出煮飯用的內鍋，有幾個人吃飯用電鍋付的量米杯量幾杯米，
(量米杯搞丟了就去五金行買一個，我記得大概是五塊錢一個)，
用大量清水(有人很龜毛用講究的水，我豬舌頭都用自來水)清洗第一遍，
快速的搓幾下後把洗米水倒掉，怕米流走可以用個漏杓撈。

重複洗米動作三次，洗的動作越暴力越好，會被搓碎的米下次就別買了，
那是廢物。再者我們現在講的是煮好吃的飯，營養成份流失管他娘的。

第四次洗米動作輕一點，把懸浮物淘走即可，用漏勺瀝乾。有高手會用手
把米擋住倒水，我十歲前也這樣做，後來發現水沒瀝乾，後續放的水的誤差值
很難預估多半會煮出過爛的飯，因此後來就用工具徹底把洗米水瀝乾。

加與米量一樣多杯的水。如果想要吃Q一點的口感水量可酌減，不要超過 5%。

將內鍋放到電鍋中，外鍋放一杯水(不要過多)。浸泡 半小時後按開關開始煮。

開關跳起後不要打開電鍋鍋蓋，悶半小時候盛出來吃最剛好。

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煮菜是另一件事，切記國中理化課老師教做實驗的態度: 定量定時標準程序。

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◆ From: 118.169.74.133
→ moknaa:輕洗吧!比較好吃,重點是煮完後拌勻的動作,和用的水
→ moknaa:米的品種和新舊也有差,能買剛碾好的新鮮米比較好吃
→ moknaa:不過白米都沒養分了,怎麼洗都是沒營養
推 camembert:我爸還會在鍋裡滴幾滴橄欖油，飯悶好以後幻想自己是壽司
→ camembert:師傅，邊拌邊搧XD    這樣真的是...蠻好吃的
推 rattenn:你很煩耶 這又不是重點XD
推 LisaShie:有一種懶人洗米器
推 sazabijiang:內容豐富又實用的歪樓 XD
→ berusaiyu:大創有賣洗米盆 水可以流出 但米流不出 便宜非常好用
推 ONLYYUYU:IKEA賣的微波罩倒過來就可以當洗米器 只是..沒有意義
→ infang:原來是乳舌..
→ ONLYYUYU:因為要把洗好的米再弄到鍋子裡 很麻煩 濕掉米粒會黏邊邊
推 klll:我都放比米量多半杯的水耶，你這樣煮出來不會太乾硬嗎?
→ mavisQ:我洗米好隨便 我覺得米好吃怎麼煮都好吃
→ saluawu:我家也是水跟米1:1 這樣很OK 水再多點吃起來軟軟的不愛XD
推 likeastar:其實買對電子鍋就好了XD
推 cabessa:我不是高手,但我都習慣用手擋米倒水,用網漏會卡米粒,浪費
→ lovemiku39:多半杯我覺得剛好! 如果再多感覺就很濕黏不喜歡
→ pastoris:新白米多半杯煮起來好濕呢  糙米就OK
→ sazabijiang:水量要不要多半杯, 其實跟用哪一種電子鍋有關.
→ sazabijiang:我家的虎牌fuzzy, 只能放多1/3杯水