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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]

作者: kilik911 (鳥人) 看板: Gossiping
標題: [討論] 成本沒過半　蚵仔煎竟喊價60元　挫冰成本只要19元
時間: Tue Jun  3 18:37:09 2008

什麼都漲，連路邊小吃攤也漲價！蚵仔煎從40元喊價到60元，但你知道小吃

的實際成本有多少？東森新聞記者找到專門傳授台灣小吃的美食老師幫大家

解惑。其實一份蚵仔煎，就算選用最新鮮的食材，成本不到售價的一半，不

光是蚵仔煎，一碗4、50元的挫冰成本也不到20元!


一盤色香味俱全的蚵仔煎，小吃攤賣45到60元不等，到底成本要多少錢？

專門傳授台灣小吃的老師張次郎說，選用最新鮮的超大蚵仔，一份成本需

要新台幣22元，調製QQ的口感用到低筋麵粉、地瓜粉、太白粉還有少許

的調味料成本只有3元，雞蛋一個也是3元左右，加入小白菜1元，自己動手

調紅紅的醬甜辣醬2元不到，這樣一份比路邊攤還要美味的蚵仔煎成本總共31元！

夏天到了！解暑的好朋友挫冰40、50、60元都有人賣，其實嘴巴裡吃的一盤冰4元

花生最貴自己煮成本也要5元以上，要是再挑個紅豆、綠豆10元

成本跑不掉，一盤挫冰成本只有19元。


許多老字號的蚵仔麵線堅持不漲價，他們賣越多賺越多，因為一人份的大

腸成本8元，新鮮蚵仔也要10元，麵線太白粉12元，一碗蚵仔麵線成本30

元，以量取勝，這些只是食材的成本，還沒有加上店租或人事開銷，但是

小吃該怎麼漲，會買菜的人都知道成本有多少！


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我早就懷疑有人趁亂漲價...


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◆ From: 218.173.225.178
→ dance4what:歐批
推 glacialfire:你先去搜尋一下再來說
推 Lucifer125:那油價跟瓦斯怎麼算@@?
推 Ark727:難怪抬蚵...
推 PredatorSS:瓦斯其實也要算...還有店租...只是全加起來沒那麼誇張
→ cloud7515:60元我情願吃便當XD
→ item168:看成本就不用賺錢了  礦泉水大概不用1元吧
推 nouveauriche:沒算過油價跟瓦斯...忌者以為小吃都是吃生的嗎？？
推 minivanilla:蛋現在一顆不是快逼近五元...
推 tigernaxo:天大的OP
推 sohate5566:跟柏油老大叫就好了
推 valenci:覺得太貴的攤就不要去吃吧？像必殺漁港之前要改建，還一堆
→ minivanilla:套句Bike板的話..開店不用水電人力成本的嗎= =
→ sofaly:記者矛盾 後面幫不漲價的人說話 前面卻故意略
→ valenci:人去買。XD。很想大叫。他們不知道必殺嗎？
推 minc:老實說一碗麵線成本30是騙人了....
→ sofaly:"這些只是食材的成本，還沒有加上店租或人事開銷"
→ valenci:說實在這種比較錯誤，自己做的料太好，而且進貨成本較高。
→ fakgodskings:租金 水電 瓦斯 都不用錢..人家作生意吃空氣就會飽
推 ssss:老闆小孩的補習班學費也要算進去啊
推 serevolution:==士林夜市的蚵仔煎都超貴的說
→ valenci:然後店的方面還有其他成本。我覺得60還是太貴啦。
推 kivan00:昨晚的被砍了
噓 taco20:OP啦
推 d9476391:那為何這篇有版主推文？XD
→ valenci:老闆賺房子也要算進去啦XD
推 wheat1130:有人買就有人漲
推 sea4504:我也情願吃便當＋1
→ kilik911:我有搜尋過"蛤仔煎"才PO的.....
推 icome:賣60哪家店? 太扯了吧
→ bensla:不過這篇確實是OP,原本那篇被砍掉了
推 BlueMoonss:50就很貴了
推 chienk:重點是...我沒吃過"最新鮮的超大蚵仔"可以再打個折扣
推 M76:水 瓦斯 汽油 沙拉油 攤位租金 白道罰單 黑道租金? 都沒算啊
→ Ryan23: 蛋哪有這麼貴..5元勒.. 買比較貴的洗選蛋也才10顆36元
推 miduki:什麼蛤仔，就是打錯字厚= =
→ Ryan23:一般小吃店也不可能買洗選蛋 都馬一箱箱在買 更便宜
→ kilik911:哈哈 我真的打錯字了 難怪...
→ sziwu:其實少算了水電瓦斯跟租金成本，不過也不至於可以賣那麼貴啦
→ kivan00:很多人根本沒跑過市場，哪知道材料多少錢啊，乖乖給人賺囉
推 wu1646:OP
→ wu1646:就是我被砍
推 michaellee76:記者吃蚵仔煎都全部丟一起攪一攪就吃囉
→ kilik911:樓上... 我搜尋不到才PO的喔
→ glacialfire:那應該等下就會被砍
→ cutbear123:媽你個挫冰
推 Jerome18:老實講一份蚵仔煎的成本要31塊是估的太高了，聽說只要21
推 Onion:一般餐飲業，食材的成本約佔30%
→ Jerome18:塊
推 cutbear123:老闆:阿就石油漲價啊 不漲我會死的 哭哭 揪咪
推 syuemei:額阿間 35就差不多了好不好
推 serevolution:====士林夜市的蚵仔...都超級小顆的
→ serevolution:==台北車站近承德路近某國小夜市 大肉包的肉 只有姆
→ serevolution:==指大 太小了吧....
推 joe2:怎麼，漲價開始怪攤商不怪阿扁了喔，沒體這群天才
推 Jerome18:所以成本根本就不用30塊
推 serevolution:==那家店 還貼廣告到報紙上 報紙又貼在牆上打廣告...
推 bob770717:老闆回家吃柏油吧
→ serevolution:==根本就笑死人了 還這麼多台北人在裡面
推 goldflower:花園夜市 上次去吃蚵仔煎總共4隻小蚵仔在裡面好不可愛
推 bigbigword:反正蚵仔煎是小吃類 偶爾吃得東西 不吃沒差
噓 shamanlin:講這麼多，還不是只看食材費不看其他成本
推 gogostussy:媒體炒的啊
推 Maiar:還是要說記者白痴 成本不只食材 食材佔50%老闆根本佛心來的
→ wichita:照這樣說,妓者零成本,到圖書館用免費電腦免費網路連ptt
→ wichita:就可以寫報導了
推 maxf:要加其他的成本，不過蚵仔煎60還是太貴
→ killer9619:他能賣代表他有那個價值 手工不用錢? 時間不用錢? 機會
→ killer9619:不用錢? 寫出這種不負責任的報導該去唸點經濟學
推 Jerome18:說到手工我就搞不懂了，一份手工超簡單的蔥油餅賣到35元
→ Jerome18:是怎麼賣的？  一個70元便當手工比蔥油餅複雜好幾倍
噓 IamHoney:除了其他成本之外，最好是材料買回來就是一盤蚵仔煎
→ Jerome18:比較起來賣蔥油餅的真的是過太爽
→ IamHoney:樓上，做蔥油餅的工夫啊...便當菜都嘛隨便炒炒就好
→ IamHoney:蔥油餅要做得好吃其實真的要一點技術
推 taihsin:我用鳥蛋想也知道是趁機漲價
推 Jerome18:I大這種說法，我想賣便當的不會同意，何況賣便當的
→ Jerome18:主菜(雞腿.牛肉.排骨)要弄得好也是需要技術
推 killer9619:既然蔥油餅這麼不值錢 大家都能自己做 怎麼有人要去買?
→ hips:前幾天去寧夏夜市,那邊每家都賣60耶,該不會聯合哄抬售價吧= =
推 Modchip:工錢不用漲喔？外面什麼都貴，是不能漲哦？
噓 sakee:腦殘記者...
推 dodonpachi:白癡記者... 成本又不是只有這些 人家可是要生活的
推 anti87:記者難得有這種深入報導，踢爆老闆謊言  爽
推 sv700:人工不用錢？店租不用錢？真是有夠好笑的
推 sv700:台北重要地段的店租非常貴的…
推 YilanRay:成本更低～　那個什麼老師的還高估太多了
推 Myt33:記者的世界 = 鋼之鍊金術師
噓 rayven:那cpu是不是也要比照砂子的價錢賣你？
噓 Aboy:去海裡吃生的不用錢你可以去試試
推 MachineGun:蚵仔煎60元除非量有加大 不然根本不可能花錢去當凱子
噓 fanecerce:科科  那記者應該可以不用發薪水阿 連腦子都用不到
噓 woodies:腦殘
噓 deepdish:OP
噓 senior:生財器具不用錢嗎
推 anti87:記者踢爆老闆亂漲價內幕
→ sioumi:吃的賺一半 很正常啊...
噓 david7834:腦殘記者 忽略了人事成本還有一堆成本要計算= =
推 silviawu:豊原的就是賣60元 XDD
推 shadowomega:人家幫你弄得好好的送上來,一盤收你幾十塊不為過吧@@
推 vnucit:   ●上什麼都亂漲!!!!!!!!
推 present:物價上漲都是人民亂漲  絕對不是●神的錯～～～！！！
推 parkerlived:漲聲不停
推 KevinAction:借轉媒亂
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推 ueno        :馬上漲~ 都馬是霉體在大肆宣揚搞的鬼
推 Liebesleid  :哪裡買得到一顆3元的蛋，我也要去買
→ Liebesleid  :現在蛋早就漲到一顆5元（以上了）