[轉錄]Re: [問題] 有生蛋白的食譜嗎?

[Berlin ()]

※ [本文轉錄自 MuscleBeach 看板]

作者: lordray1 (1111) 看板: MuscleBeach
標題: Re: [問題] 有生蛋白的食譜嗎?
時間: Fri May  7 21:02:44 2010

※ 引述《d8653043 (cheesefat)》之銘言：
: 之前都是乳清，大概是十磅二千元左右品質
: 吃了二年效果感覺不佳
: 後來改成吃熟蛋白一日五顆
: 吃了二個月效果也是還好
: 今天吃了生蛋白三顆
: 覺得很腥 是靠可樂去掉嘴裡味道的
: 想知道有人為了身材跟我一樣的嗎?
: 傳授一些生蛋白食譜

請勿吃生蛋白

1. 生蛋白裏含有一種叫 "抗胰蛋白酶" 的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸收 . 煮熟的

   雞蛋，抗胰蛋白酶會變性了沒效用，蛋白質才容易被人體消化吸收 .


2. 生蛋白中含有 "卵白素"，卵白素在腸道能與 "生物素" 緊密結合成為一種複合物，這

   種複合物非常穩定，人體無法吸收，便可能患有生物素缺乏症 . 而生物素是人體每日

   所需要的維生素B群之一種 .

   雞蛋經加熱處理後，這種卵白素即被破壞，不再具有妨礙生物素吸收的作用 .


3. 生蛋可能含有致病的沙門氏菌，如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高．細菌可以從母雞卵巢

   直接進入雞蛋，也可以在下蛋時由肛門裏的細菌污染到蛋殼上，再經蛋殼上的氣孔進入

   雞蛋。

   這些細菌都怕高溫，煮沸 8min～10min，雞蛋內外的細菌就會被殺滅 .


4. 生蛋白結構緻密，胃腸裏的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收 . 而煮熟了的蛋

   白質的結構變得鬆軟，容易被人體消化吸收 .


5. 吃生雞蛋可引起食欲不振和消化不良，這是因為生雞蛋具有一種特殊腥味，這種腥味可

   抑制中樞神經，使消化液分泌減少.



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◆ From: 219.81.195.135
推 HLING:看FITNESS長知識....每次看到日本人生蛋拌飯...實在不敢恭維
推 kzadb:即使知道，吃壽喜燒每次還是照樣沾生蛋白，好吃:)
→ kzadb:不過這裡是muscle版.....
推 whitestripe:XDDDDDDDDDDDDDDD
→ parkson1:古早物質貧乏的時代或東南亞的健美選手很多都吃生蛋白.奶
→ parkson1:肉類他們負擔不起,生蛋白是便宜又大碗的健美聖品
推 welb:一樓 XD 可以轉笨版嗎
推 HLING:挖咧 這裡是肌肉沙灘....
→ bugbook:樓上是迷路了嗎……？
→ kee32:科學根據再多,抵不過"前輩的經驗"
推 joseph103331:抗胰蛋白是變性了沒效用 不是不存在阿
※ 編輯: lordray1        來自: 219.80.134.166       (05/08 00:58)

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◆ From: 140.117.21.8
推 chareles    :CHAD、78忠表示:
推 forever9    :用過的都說好!!
→ Berlin      :乳清其實不比蛋白貴多少 仔細去算就知道了
→ Berlin      :板友有算過比買豆漿還便宜
→ Berlin      :好像是依蛋白質/價格的比去算
→ Berlin      :一顆蛋扣掉蛋黃也才四克蛋白質而已吧 沒記錯的話
推 chadboy     :阿忠誤我一生!!!
→ Berlin      :還有人一餐最多只能吸收30克蛋白質 多吃並沒有多好
→ Berlin      :像我買的一小灌鮪魚罐頭70克 就有19克蛋白質 33元
推 forever9    :難怪我現在膽固醇過高XD 豆漿現在比較沒用了 我覺得