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「你們這群白痴只會吃,烤麵包只會看,不會想!」 每天早晨,師傅總要這樣吼上幾句, 一天才有辦法開始。 那年我十九歲,為了家計跟兩個小學徒, 窩在一家麵包店。那時的麵包店沒有什麼慢慢來, 沒有什麼好好教你,只有看跟想, 在一點一滴的觀察中,累積自己的技術跟實力。 早晨五點開始上班,夏天時天微微亮, 帶有早晨的露水濕潤了空氣,而冬天時, 乾硬的冷風則是讓你不斷哆嗦。 那時年輕氣盛,對世間萬物總有一套自己的見解, 很多事物看了總自以為有一套解釋。 三不五時總上演這樣的戲碼。 麵包進爐後,師傅轉過來問我:「220度的烤溫,45分鐘後, 吐司烤模幾度,裡面烤模幾度?」 我想了想說:「烤模220度,裡面應該100多度吧。」 師傅說:「聽你在鬼扯!剛剛不是說過了,麵粉含水, 含水的東西在水分蒸散前,不會超過 100度,你看到裡面變黑炭了嗎?」 我低頭著說:「沒有。」 師傅往往會搖搖頭,點起一根煙,走到門口去嘆氣, 有時候我會分不清,哪些是師傅吐出的煙, 還是烤箱的蒸汽。 幾年後,物換星移, 我因為防衛過當殺人入獄,師傅來看過我一次, 給了我一套福爾摩斯全集,交代著我出獄之後要去找他。 在監獄中的日子不算苦,但也不輕鬆, 三年多的刑期不算長,但也足夠讓一個毛頭小子面露老態。 再見師傅的時候,他的店已經有著小小的規模, 雖然如此,外送時還是自己開著車,我總會跟在他身邊。 「來,我考考你。為什麼我一看到前面的車, 就可以知道附近有一家加油站?」 我看了看前面的車,很乾淨,只有保險桿的部分微微滴水, 其他都是乾的。我想了一想,便說。 「前面的車子很乾淨,似乎是有洗過,然而不像是自家洗的, 因為如果是自家洗的,車上大多會殘留大部分的水, 但前面的車只有保險桿微微滴水, 一般看來只有加油站的洗車機會有這種現象,因為是用風吹的, 所以下面的的水不會乾,然而現在還在滴水,代表剛剛洗好, 所以加油站在附近。」 師傅開心的點了點頭,往前開了一點, 加油站從我們的右側經過。 「歡迎回來。」師傅說。 幾年後,師傅不在了,而我一直做著麵包到現在, 對我來說,這世界並沒什麼不同,只是少了一個會想的人而已。 -- 去除了所有的可能性後 剩下的無論多不可能 就是真相 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.187.142
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