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奇異果、地瓜 改善睡眠
【記者陳家傑/台北報導】
預防心血管疾病和改善睡眠品質，幾乎是許多現代人的必修課。營養師建議民眾，多吃奇
異果和地瓜這兩種近乎完美的食物，可以一覺好眠到天亮，又能排除多餘膽固醇，預防動
脈血管硬化。
據研究顯示，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善
睡眠品質。
報告中還比對27種美國最受歡迎的水果後發現，奇異果中的鈣質，高於葡萄柚、蘋果、香
蕉，效果不輸鮮奶，因為鈣是提升睡眠品質的重要元素。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑
動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。
台北市立中興醫院營養師童鈺雯說，奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就
有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。且奇
異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
另外，根據美國羅徹斯特大學的研究，奇異果被認為是營養密度最高的水果，其次是木瓜
、哈密瓜、草莓、芒果、檸檬、柳橙等。
民眾熟知的地瓜，也被認為是另一種近乎完美的食物。地瓜是鹼性食物，含高纖維素，可
以中和體內累積過多的酸。且地瓜中的膠原和多醣類，能預防動脈血管硬化，保持血管彈
性。
童鈺雯表示，地瓜有豐富的醣類，還有維生素A、膳食纖維，有很好的抗氧化效果。她表
示，吃地瓜會有飽足感，可以當主餐，多吃還有減重效果。不過，她提醒糖尿病患者不宜
多吃。
在台灣，地瓜是一種古老的食物，但最近卻有了新吃法，市面上烤地瓜連鎖專賣店一家接
著一家開，就是很好的證明。據了解，台南新化鎮農會產銷班的「瓜瓜園」，開發出「冰
烤地瓜」，透過品種改良和加工控管，解決以往烤地瓜的缺點，讓每一顆烤地瓜大小適中
，烘烤得鬆軟均勻，快遞到全省各地家庭，非常受歡迎。
【2004/12/04 聯合晚報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2384410.shtml
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