Re: [疑問] 請問該怎麼洗去水果上的農藥？？

[leechiahan (LeMor)]

※ 引述《chromosome (桃園畫家)》之銘言：
: 最近買了一堆芭樂
: 很想直接拿來啃
: 可是又怕吃到農藥
: 請問該怎麼辦呢？？
: 謝謝～～

  用大量的水清洗 但不要用鹽水
  因為滲透壓的關係 農藥反而會進入水果中
  比較不建議用清潔劑洗
  清潔劑的洗滌效果不錯
  但若是沒洗乾淨 有洗劑殘留
  農藥是沒了 反而吃進去界面活性劑

  或者要吃水果之前 拿去光照幾分鐘
  陽光會分解農藥 然後再用清水大量沖洗
  這裡指的是 不含鐵的農藥  可以會被光分解而緩解

  當然還有一種100%去除農藥的方法
  完全無毒  但是可能會滿貴的
  就是利用CO2超臨界流體來做
  這種東西市面上已經有了 就是"義美出好米"
  CO2超臨界流體的溫度是31度C CO2又無毒
  唯一的缺點是CO2溶解力小

  CO2超臨界流體已經被應用在
  1.科學中藥中藥材之萃取
  2.各種食物中脫脂動作
  3.各種食物中純化某單一物質(咖啡因 尼古丁 醇類 精油 ...etc)
  4.土壤中萃取污染物
  5.其他...etc...



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.175.169.140
推 enohs:我覺得多洗幾遍啦..洗菜都泡三四次水..
→ enohs:不過陽光分解農藥的效率是??有點神奇說..
※ 編輯: leechiahan      來自: 218.175.169.140      (12/15 01:05)
※ 編輯: leechiahan      來自: 218.175.169.140      (12/15 01:20)
推 leechiahan:個人覺得超臨界CO2流體將會變成主流
→ leechiahan:它安全無毒 過程不加熱 沒有有機溶液萃取
推 leechiahan:http://www.niea.gov.tw/month/21/5-1.htm
推 proty3:等市面上有這種機器再說吧
推 K587262:目前來說  這樣的設備成本是太高了一點
※ 編輯: leechiahan      來自: 218.175.169.157      (06/19 23:54)