※ 引述《lucef (lucef)》之銘言：
: 但我在市面上買過的不管是紅糖還是黑糖
: 它們外包裝上都是寫"多功能用途"
: 就是可以料理也可以沖泡
: 這樣的話
: 如果是要泡來喝
: 是選紅糖還是黑糖好呢?
: 還是說兩種都可以呢?
: 另外請問是不是紅糖是不是都是粉狀的呢?
: 我買過的紅糖是粉狀的
: 而黑糖有顆粒狀也有粉狀
: 還有我覺得不管是紅糖還是黑糖
: 粉狀的似乎比顆粒狀的甜
嗯..為了好區分..以下做簡單的小分類..
粉狀..我稱之為紅糖..一般是作為料理之用..如薑茶..如糖水..
塊狀..稱之為黑糖..一般是直接食用..或有沖泡之用..目前以沖繩所產最為出名..
我上一篇文章提過..兩者差異只在於結晶時間的長短..黑糖較長..紅糖較短..
其成分皆為蔗糖..
然而..黑糖的身價比紅糖來得高..
所以若是欲作為沖泡飲品之用..建議以粉狀的紅糖較為平價且適宜..
至於市面上眾多黑糖品牌..在此不便予以相關負面批評..
不過..塊狀黑糖啊..當作糖果吃吃就好..
畢竟蔗糖..只是為了補充身體的熱量..
故..紅糖與冰糖同屬中藥..單純是因為沒有(化學)雜質罷了..
ps.此所述之黑糖..不包含咖啡用或類似的晶狀..
指的是一塊塊近似長方塊的..糖果..嗯..市面上很多..
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菸與酒是我最忠實的朋友~
我的好朋友：
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