※ 引述《pearlgas (pearl)》之銘言：
: 日本人常在便當中置入酸梅，除了可防止食物腐敗外，並可刺激食慾，幫助消化。
: 且梅子是一種強力酸性食品，可將酸性血液回復到弱酸性，使血液淨化，將廢物毒素
: 排出體外，強健我們的身體。
: 有機酸含量表(每100克所含有機酸之含量)
: 青梅精 53.9克
: 低鹽酸梅 5.46克
: 調味梅子 2.48克
: 檸檬 5.06克
: 青梅精一般是以即將成熟的青梅果實製成的，如果採收的時間更晚的話，那麼梅子會
: 因為太熟而變軟，就無法製成高品質的青梅精，因此我們必須採用即將成熟的青梅來
: 製造青梅精，這個階段的梅子含有大量的檸檬酸，因此青梅精也含有大量的檸檬酸。
: 目前已證實，檸檬酸可以幫助能量代謝，能夠中和血液的酸性，促進鈣質的吸收，但
: 他最重要的功能是在能量代謝過程中，抑制身體產生過量的乳酸和焦性葡萄酸。
: (參考資料：青梅精驚人的16大效用/ 松本紘著；廖梅珠譯)
: 我的親戚有利用自己的梅子園生產青梅精，是在南投縣的水里鄉。
: 製作青梅精的過程相當辛苦，在青梅採收期間必須要採收完全，才能夠製作青梅精，
: 太熟的梅子就無法保有青梅精特有的香氣和養分。採收後還需將梅肉和梅子子分開，
: 再將梅肉榨汁後，過濾的青梅汁(液體)慢慢的用小火熬煮，大約35公斤的青梅，只
: 能熬煮出1公斤的青梅精，所以青梅的價格頗高，主要原因大多是工資。
: 我都會在胃不舒服時，把梅精直接吃或泡熱開水喝。
: 我媽上次燙傷，直接把梅精塗抹，蠻有效的。
: 如果想問梅精的問題，也可以問我，我會盡量解答。
: 僅供參考
我親戚自產的[青梅精]有po在網路上賣，75克一罐500元，歡迎你參考看看
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