市售免洗筷 80%含二氧化硫
【記者張幼芳／台北報導】
消基會日前再檢測市售免洗筷，發現八成含二氧化硫（SO2），來自港、澳、大陸的樣品
也同樣糟糕。國內目前沒有任何法令規範免洗筷二氧化硫含量，消費者只能自求多福。
消基會共抽檢市售十件免洗筷，八件含二氧化硫，其中四件含量較多、介於一百到五百
ppm；另四件低於一百ppm。消基會並檢測北京、上海、香港、澳門免洗筷，除了上海樣本
，全驗出二氧化硫，澳門免洗筷含量甚至超過五百ppm。
不過，所有樣品都未檢出會造成頭痛嘔吐的過氧化氫，以及有致癌可能的五氯酚。
台灣師範大學化學系教授吳家誠表示，二氧化硫用於漂白、殺菌，屬刺激物，對氣喘患者
尤其危險，「一碰二氧化硫就會發病的氣喘患者，全球約有百分之五。」
消基會說，依據「食品添加物使用範圍及用量標準」，一般食品二氧化硫殘留量應在卅
ppm以下、蝦貝類一百ppm以下、金針乾製品四千ppm以下，免洗筷直接放入口中，二氧化
硫含量卻毫無法令規範。吳家誠解釋，我國相關管理規定都抄國外，西方人不用免洗筷，
國內即闕如。至於金針的標準，「高得離譜。」
消基會去年十月發布市售免洗筷檢測報告，當時含較多二氧化硫比率占二成七，此次卻提
升為四成，令人憂心。
吳家誠說，港、澳、大陸很少使用免洗筷，台灣卻滿街都是。
消基會說，民眾應避免使用太白的免洗筷，有過度漂白風險；用時聞一聞，若有酸味，就
可能含二氧化硫，將筷子放在熱水攪數分鐘，才能減少吃下的風險。
【2006/03/16 聯合報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/3214704.shtml
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