端午吃粽 胃腸要顧
【記者林進修／報導】
又到了端午節，大啖粽子之餘，您的腸胃是否已準備就緒？
農曆五月，古人稱為百毒之月，氣候炎熱，端午節因此又有「正陽節」之稱，代表這一天
是一年中陽氣最旺的日子。在這種日子裡吃又油又膩的粽子，須盤算再三。
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師陳朝宗表示，端午節前後，急性腸胃炎病患大增，就是
因為吃了過多或未妥善保存的粽子所致。端午節各式各樣的粽子，最大共通點就是缺乏纖
維質，且含過多的脂肪、鹽、糖，有違衛生署強調的少油、少鹽、少糖、多纖維「三少一
多」原則。
更何況，粽子大都是用糯米作成，黏度高、不易消化，一個普通的鹹肉粽，含米量約一至
一碗半的飯，熱量約400~500大卡，一般女性一天最好不要超過三個，男性最好不要超過
五個。為了健康著想，吃粽子的同時，搭配蔬菜水果可幫助腸胃蠕動，避免吃粽子引起的
腸胃道消化不良。
此外，睡前二小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成
腹瀉或腹痛。高血壓、高血脂患者，也要特別注意沾粽子的醬料，免得攝取過多的鈉，影
響血壓控制。
一旦粽子吃多了，腹脹難消化，且又擔心油脂熱量過多，陳朝宗建議不妨煮麥芽茶消除脹
氣，把1、2兩麥芽加入2000cc水中煮開，當茶水飲用，腸胃比較虛寒的人，可以多放2、3
片生薑。由於麥芽茶會退乳，正在哺乳的媽媽，可以改喝山楂茶、綠茶或普洱茶來消食。
若不嫌麻煩，包粽子時，可將糯米、五穀雜糧浸在砂仁、白朮、木香、陳皮汁中，加強補
氣健胃消脹的作用。吃的時候，搭配清爽理氣利濕的白蘿蔔湯、苦瓜湯等，更可以讓腸胃
輕鬆度過端午節。
【2006/05/30 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3331960.shtml
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－－ 達賴喇嘛
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