4高2少吃到飽 外食族隱憂
【記者徐碧華／台北報導】
主計處指出，「四高二少吃到飽」是老外（外食族）的最大公敵。四高是指高脂肪、高熱
量、高膽固醇和高鹽；二少是少鈣、少礦物質。
另外，餐廳和速食店常用「加量不加價」的行銷手法，老外很容易吃過量。
主計處指出，工業國家的全部疾病負擔有三分之一是來自六大危險因子，壞膽固醇、肥胖
和蔬果攝取量不足是其中的三大因子，老外家庭應特別注意。
主計處引用「外食機密（Restaurant Confidential）」一書，建議上班族最好從家裡帶
便當，否則應該盡量選擇口味清淡的餐館；建議餐飲業者多開發健康、清爽的食物；也建
議消費者要求立法，規定大型連鎖餐飲店公布食品的營養成分。
主計處指出，ＷＨＯ及工業國家鼓勵每天至少攝取五份蔬果，可供國人參考，美國和英國
有八成的人沒有達到該攝取標準。
一份蔬菜，相當於一杯生的綠色蔬菜、半杯煮過的蔬菜或是半杯果菜汁；一份水果，相當
一個大小適中的水果，如一根香蕉、蘋果或奇異果，或是半杯切好的水果，或半杯未加料
果汁。
【2006/06/18 聯合報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/3363094.shtml
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生氣並沒有傷害別人，卻先傷害了自己。
－－ 達賴喇嘛
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