大洋健康
立秋後早晨宜喝哪幾種粥？
2006年8月10日 09:43:03 來源: 燕趙都市報
夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者。
河北醫大二院營養科主任王景順介紹，粥是此時調節脾胃最好的飲食，
立秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
秋季最適宜的粥是玉米麵紅薯粥。
玉米麵富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。
具體做法是：將玉米麵100克，先用涼水調成糊狀，待水燒開後放入，
然後將切成碎塊的紅薯一併放入，輕輕攪動以防止玉米麵粘在鍋底。
熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉米麵紅薯粥以不稀不稠為好。
另外，王景順還推薦了一些其他的粥類，不妨試著做來嘗嘗：
山芋粥：山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。
芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。
蓮米粥：將蓮米發漲後，在水中用刷子將表皮擦去，
抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、
益腎固澀、養心安神之功，適用於脾虛食少，腹虛帶下、
遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
紅棗糯米粥：山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，
放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、
生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、
食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
（編輯： whe ）
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