民視 (2006/08/24 16:26)
衛生署對傳統市場的素食製品進行抽驗，竟發現高達3成的麵腸違法使用
漂白劑，來讓產品看起來比較美觀，醫生指出，這類產品吃多了將會頭痛
噁心，傷害腸胃道，甚至有致癌的風險。衛生署是在7月間，針對全台總
共抽驗了804件散裝素食豆製品，其中超過1成都驗出過氧化氫，也就是雙
氧水殘留。
其中，麵腸不合格的比例最誇張，不過，民眾們對於這項檢驗結果，態度
卻很兩級。
衛生署警告，吃太多漂白豆製品，輕則頭痛偶吐，嚴重會傷害腸胃，甚至
可能致癌。
此外，還有一個小妙方，民眾調理豆製品時，不妨加入些許含「亞鐵」類
的食品，例如蘋果皮、蒜頭、紅菜、或波菜莖頭一塊烹煮，它們可以中和
「雙氧水」的毒性，讓您吃了安心又健康。
http://news.sina.com.tw/articles/14/10/31/14103121.html?/living/20060824.html
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