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這個...看起來像是寫給健身者看的...
大洋健康--北京青年報
補營養別犯常識性錯誤
2006年8月31日 10:41:17 來源: 北京青年報
經過了一整個炎熱夏天的煎熬，立秋一過,人們馬上“貼秋膘”，
而後就覺得該補補身子了。更該享受一下美食、美味。
用現代人的說法該“注重營養”了。
日常的飲食是享受，更是為機體提供營養。
但人們往往為了享受而忽視更為重要的“營養”，
這會給機體的健康埋下禍根。所以，營養一定要講究科學性，
避免以下錯誤飲食方式。
■飲食過量
秋天，人容易食欲大增，過多的熱量攝入會造成脂肪堆積。
過量的飯食就是首要的錯誤營養方式。
經過艱苦訓練而獲得的強健肌肉，如果被一層厚厚的脂肪所覆蓋，
會是一種什麼樣的感覺呢？顯然，超重了就要少吃，少吃才能降低體重。
請注意，如果你只是吃得少了，卻仍保持原來的飲食結構，
結果體重是減輕了些，但肌肉所佔的比例沒有變。
要想減少脂肪，保持肌肉健壯，除進行有氧運動外，
還要講求合理營養。增加肌肉，你需要蛋白質；保持精力和運動能力，
你需要碳水化合物；減掉脂肪，你需要一定數量的營養，但不可超量，
應了解足量和超量的區別。
當然飲食不足也不行，飲食不足與飲食過量具有同等的危害性，
如果飲食中缺乏正常的營養，就不能保障機體的日常所需。
■攝取脂肪和糖過多
脂肪是熱量最高的食物，每克產生9大卡熱量，而且是最難消化、
最易儲存的物質。身體組織需要一些脂肪，但需要量很少，
一般成人低脂食物所含的脂肪已足夠用了。在體內糖最易轉化為脂肪，
而且低脂食物也含糖，多吃後同樣會轉化為脂肪。
一些運動飲料、運動營養品都含糖，不能多吃多飲。總之，
每天脂肪的攝入量不得超過總熱量的15％。
有些人認為瘦肉不含大量脂肪也是一種錯誤認識。
豬瘦肉中的脂肪含量可達25%-30%，兔肉最低也有0.5%-2%，
牛肉的脂肪含量在10%以下，但如果是肥牛，
即便是裏脊部位也佈滿細細的脂肪點，脂肪含量甚至超過豬肉。
講到運動飲料，市售一般舒跑以1:1與水混合，
就很相近於等滲透壓的運動飲料，
和直接買等滲透壓飲料比起來很划算
■不為自己準備膳食
人的新陳代謝功能各具特色，中國人習慣大鍋飯的用餐方式，
這樣很難根據自己的需要攝取營養。實際上，
準備膳食是一門非常重要的養生措施。
要根據自己的體質特點從飲食中尋找營養等利於自己機體的元素。
■不做營養記錄
要製訂一個營養記錄表，記錄吃什麼食物好，
吃下後的感覺等等，還有進食時間、食物類型，蛋白質、糖、脂肪、
鉀、鈉、鈣、維生素等基本攝入量等等，以及食後自己的身體狀態變化，
這是非常必要的。
長期堅持下去，你就會根據以往的資料對食物營養做出精確的、
正確的、明智的評估與調整，以使營養攝取保持最佳狀態。為此，
你還要買一本有關食物營養的書，以便隨時查閱。
■缺乏正常平衡
在體內維持正常平衡才能給肌肉生長提供條件。怎樣才能做到呢？
每天2至3小時進食一次。一天中有規律地少量進食，
身體會最有效地吸收營養成分。進食高蛋白和碳水化合物，
且最好用同等的時間間隔進食。
這裡我有點意見，
那也等同於消化系統每2-3小時就被強迫 "上工" 一次，
我覺得這樣蠻傷的，不太好
我自己的看法是，照三餐攝取充足的碳水化合物和蛋白質，
同時搭配碳水化合物量2-3倍的蔬菜，利用纖維質減緩吸收的效果，
避免血糖突然飆高，延長血糖維持在標準範圍的時間。
如此可減少因血糖降低而開始分解脂肪與肌肉組織的情況。
■忽視輔助食物
有人覺得輔助營養品貴，還怕它和正餐有衝突等等。
其實，有條件的話，不妨諮詢一下營養師，
按照營養師的建議服用一些高蛋白粉，複合維生素，
以及牛肝片等等，因為它們對你體力的恢復，
完善體能會有很大幫助。
關於高蛋白，某健身網站站長建議可用綜合穀粉代替，
效果不差，且同時顧及更多方面的營養。
（編輯： whe ）
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