大洋健康--廣州日報
玉竹沙參鷓鴣湯
今日靚湯
今日氣溫稍稍回升，但早晚仍有涼意。今日靚湯是宜養陰的玉竹沙參煲鷓鴣。
玉竹為養陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經，功能補陰潤燥、生津止渴，
善治肺胃陰虛燥熱之症；沙參亦為養陰類的中藥材。鷓鴣則有補虛健胃之功。
合而為湯能養陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，
同時亦為夏末秋初時養生之品。
材料：
玉竹、沙參各２０克，蜜棗４個，鷓鴣２隻（約５００克），生薑３片。
烹制：
藥材及蜜棗洗凈，稍浸泡，蜜棗去核；鷓鴣宰洗凈、
去內臟。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水約１０碗，
武火煲沸後改文火煲約２小時，調入適量食鹽便可。
推薦：廣東省中醫院藥師 佘自強
（編輯： whe ）
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