防癌飲食 每天至少五蔬果
更新日期:2006/11/16 14:07
（中央社記者張榮祥台南市十六日電）成大醫院提醒民眾注意，百分之三十五的癌症和飲
食有關，而蔬菜水果具有防癌作用，台灣一年四季盛產蔬菜水果，建議民眾每天至少要攝
取五種蔬果，才能常保健康。
成醫指出，許多癌症和飲食、生活型態息息相關，過量醃製、燒烤食品易誘發胃癌，長期
進食紅肉及菸酒，罹患大腸癌機會也較高，動物性脂肪、嚼食檳榔等都是致癌原因之一。
成醫表示，每天若是攝取足量的新鮮蔬果，就能有效防癌，蔬菜水果含有豐富的膳食纖維
、維生素、礦物質、花青素、類胡蘿蔔素，都具有抗氧化的作用，每天至少食用五種蔬果
，健康才能跟著走。
除了攝取蔬果外，想要擁有健康身體，必須均衡飲食，增加纖維量攝取，降低脂肪攝取，
少吃醃製、煙燻及燒烤食物，飲酒要節制，體重更要維持在正常範圍內。951116
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061116/5/6mil.html
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－－ 達賴喇嘛
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