[疑問] 高溫烘培麵包會致癌嗎

[Donaldy (風林火山)]

看到最近關於高溫燒烤食物會致癌的新聞
不禁想起平常愛吃的麵包
應該也算是烘烤過的澱粉
想請問一下
不知道所謂會致癌是說另外再用烤箱烤過(有點微焦)
還是說一般麵包店裡的麵包土司都算呢(不知那樣是否算是焦)
尤其我又特別喜歡吃像是馬可那類歐式的全麥麵包類的(好吃又健康)
唉
如果真的是這樣的話
以後大概都不能多吃了@@

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◆ From: 218.166.27.138
推 feathery:那主要是指烤焦的麵包，一般無過度添加的麵包沒關係
→ feathery:所以麵包若在烤箱烤焦的話，最好把烤焦部分刮掉或丟掉
推 lovelove99:事實上 麵包烘烤過程即使沒有烤焦也是有致癌物產生的
推 liveact:對的，剛出爐的麵包要等不熱了才才吃，讓致癌物揮發出去
推 ping0519:樓上說的...有什麼依據嗎?
推 catma:我記得剛出爐的麵包不能吃好像是謠言的樣子 @@