※ 引述《nowiam (nowiam)》之銘言：
: 有很多書籍與文章都說西洋芹有降血壓的功效，
: 但有另一種說法是，西洋芹的鈉含量太高，反而會使高血壓惡化。
: 但我查了一些資料後，有一種說法是，
: 雖然西洋芹鈉含量高，但它的鉀含量更高，
: 而鉀可以幫助鈉的代謝，所以高鉀>>>鈉的情形下，
: 西洋芹的鉀還是可以對體內的血壓有降低的效果，
: 請問這種說法正確嗎???
: 也有人說胡蘿蔔反而也會惡化高血壓，理由同西洋芹，
: 請強者解惑，謝謝!!
在學校及醫院所獲取的知識中，
高血壓的人的確要少食西洋芹和胡蘿蔔，
理由就是該食材中鈉含量不算低。
坊間很多降血壓食材會提到西洋芹或芹菜，所以此疑問我也曾有過。
後來又讀到西洋芹中有種物質可有效降血壓，但侷限於非鈉敏感性高血壓，
如以一來就可說通。
另外，鉀的確可以幫助鈉排出，
所以高血壓飲食也另外個方針就是[高鉀低鈉飲食]，
簡而言之也就是多吃蔬果，可還是要避開那些含鈉量較高的蔬果。
最後附上衛生署食品成份資料庫的連結:
http://www.doh.gov.tw/newdoh/90-org/org-3/database/4-1.html
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