推 sp056456:B牌那個我也有聽過 晶球包覆 重點在到底釋不釋放的出來 04/15 07:57
※ 引述《Orville (我愛祝融夫人)》之銘言：
: 看電視上的廣告
: 說什麼有用晶球包起來
: 到達腸道的菌是它牌的700倍
: 真的有那麼神嗎@@
: 那其他品牌生意還做的下去喔?
: 要喝市面上的優酪乳
: 專家真的會建議喝晶球嗎?
: 感謝各位前輩回答~~
乳酸菌要到安全到達腸道才能發揮其功效，
因為胃酸pH值較低會殺死乳酸菌因而有人想出
「晶球」包裹乳酸菌使之能避過胃酸的影響。
而乳酸菌未用晶球包裹存活通過的數量較少，
所以通常優酪乳會藉由提高菌數含量以增加通過胃的存活菌數。
（即使以死亡的型式通過還是有促進排便的功效）
系上研究乳酸菌的老師曾對「晶球」做過研究，發現：
A牌晶球優酪乳晶球裡面沒有乳酸菌，而乳液裡面有乳酸菌。
B牌晶球優酪乳則是晶球太堅固，以致於通過腸道時不能有效的將乳酸菌釋放，
也就是說「晶球」就這樣完整的的從糞便排出。
（老師在提到這件事時也沒說是哪家廠牌，不過市面上有做晶球的優酪乳不多就是了XD）
附帶一提，某牌主打的菌為（ABSL），其中的L和S分別為
保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)、
嗜高溫鏈球菌(Streptococcus thermophilus)，
他們只是由鮮乳製造優酪乳過程中幫助發酵的兩株乳酸菌，
對腸道菌相並無特別好處。
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