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想當美魔女？ 營養師：三種食物碰不得！
新聞來源：http://www.nownews.com/2012/04/26/327-2808280.htm
2012年4月26日 12:21
本報訊
一位新加坡營養師表示，常吃醃漬、油炸及含化學物質的食品，會老化的更快。新加
坡「聯合早報」今(26)天訪問1位營養師，認為雖然衰老是必然過程，但若常吃醃漬、油
炸及含化學物質的食品，恐會老化的更快。
這位營養師建議，少碰醃漬食品、多進食新鮮食品。因為廠商為阻止有害微生物生長
，通常都會在醃漬品中加入防腐劑，而防腐劑中所含的亞硫酸鹽對一些人可能會產生過敏
性反應，而醃漬品的鹽份及糖份都很高，都會增加對健康的風險。
油炸品雖然香脆可口，但由於烹煮過程中把食物浸泡在加熱的油中，屬於高飽和脂肪
食品，會增加罹患如高膽固醇、高血壓等心血管疾病的危險，再加上這些產品熱量高，可
使人發胖增加患糖尿病的機率。
至於含化學物質，這位營養師針對農藥說明，若隨食品累積在人體內，將使免疫系統
發生變化。美國曾公布1份報告，對43種蔬果進行測試後發現，含較高的農藥項目包括桃
子、蘋果、西芹、草莓、生菜、葡萄等，由於這些都是大家經常食用的蔬果，因此應多加
洗滌減少農藥殘留物。(中央社)
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