Re: [疑問] 請問 反式脂肪VS飽和脂肪 人工VS天然

[merryer (夜客)]

※ 引述《flamerecca (werewolf)》之銘言：
: ※ 引述《yes626 (sky)》之銘言：
:         我為了這個議題特地撰寫一整篇文章XD
:         http://bit.ly/health_chat 裡面 天然的迷思 一篇
:         簡單說一下我的想法吧
:         天然跟人工的分野方式是不洽當的。
:         豬油很天然 天天吃一樣可以吃死人
:         脫水奶油很人工 但是並不比其他油脂危險多少
:         最終 還是要歸結於對身體好壞討論
:         不然這麼多人吃了草藥洗腎 草藥不天然嗎？
:         是很天然 但是他有腎毒素 吃了會洗腎阿！
:         標注天然 跟標注「山藥不是藥 比藥更有效」一樣
:         在我眼中都不過是商業噱頭罷了
:         真正到最後 還是好吃 有益而已。


抱歉，我想再說得明白點，其實天然的東西不一定安全這點我是完全贊同的
但是天然奶油和人工奶油
豬油和精煉植物油
其實很顯然的，如果以長期性的使用來說
前者都比後者來得好
因為這些改變鍊結的油脂，並非是一般生物可以在體內吸收的物質
並且很難以代謝。長期食用，其實就是服毒。
比如大骨湯長喝固然不好，還是比大骨精粉來得好
辣椒多吃雖然不好，還是比辣椒精好。
天然的固然未必都好，但人工的肯定不好
所以那句脫水奶油不比其他油脂危險沒錯，那是因為脫水奶油並不那麼人工
只是天然油去除水份，還算是很天然的
但是植物奶精、植物奶油，就未必如此了。
Ｘ

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.254.3.136
推 yes626:您的意思 是說在其他相同的條件下 人工必然
→ yes626:較天然不好 對嗎? 我也是如此想法 卻又不
→ yes626:足以說服他人 實在無奈
→ merryer:我覺得你的問題很簡單，如果東西品質好好
→ merryer:好吃的話，就算貴，大家還是會選擇的
→ merryer:如果不好吃的話，用了很好的材料，其實也
→ merryer:沒有用。君不見高級麵包店往往一掃而空
→ merryer:標榜自己做的無味精，卻不見得有人捧場
→ merryer:當然有時是因為行銷方法，不過手藝和創意
→ merryer:其實才是重點啊
推 yes626:不曉得m大知道嗎 可以在您文章前按大E
→ yes626:就可以編輯文章 您不必這樣慢慢回文
太久沒用，忘了這個功能，總之食物的原料其實在現代也是一個很好的行銷方法
你可以去有機店走一趟看看，現在也有許多標明產地的餐廳。
麵包店也會標明使用什麼等級的奶油，什麼樣的牛奶和奶粉。
如果沒標明成份，其實吃幾口就知道東西好不好了，
雖然低價品有其市場，不過這個時代，健康問題其實很受大家重視的。
※ 編輯: merryer         來自: 111.254.3.136        (01/31 19:14)
→ yes626:同意您所說 食品類 不外乎是色香味俱全
→ yes626:以此作為基底 再考量我要給客人的是什麼
→ yes626:小的也知道高級麵包常常人群駐足 但身邊也
→ yes626:有友人告訴我 他寧可便宜 我實在無法說什麼
→ yes626:我想 最終我只能問自己 我要給客人的是什麼
→ yes626:我的客群是哪些 多的 我也沒權力干涉...
再補最後一個吧，其實有一個很有名標榜不油炸
雖然吃起來我覺得還好，但是因為標榜天然賣得好得不得了的薯條
天然食材在這個時代的吸引力可想而知（都得感謝長庚毒物科主任和潘懷宗的
大力宣導就是了)
X
※ 編輯: merryer         來自: 111.254.3.136        (01/31 19:23)
推 yes626:是啊 真感謝您寶貴的意見 謝謝您!
推 handsomecat3:也要分析一下客群來源，我就會很重視
→ handsomecat3:工作了幾年的稍有知識水準上班族應該
→ handsomecat3:都寧願健康點；大學生可能就偏向便宜
→ handsomecat3:大碗的；不過美味又有特色也是重點啦
→ yes626:h大說的是自然 想要開店要多方面的評估阿!
→ yes626:我也當過學生 也能體會您所說