上班族亂吃 腸胃老化30歲
中廣新聞網 – 2013年7月18日 下午3:20
上班族外食多，小心腸胃老化！101年癌症十大死因中與腸胃道相關的癌症就佔了17.3%。
營養師警告，外食餐點多為高熱量、高脂肪食物，而且缺乏鈣、纖維等營養素，長此以往
將導致營養失衡，也傷害腸胃健康。
振興醫院營養治療科營養師涂蒂雅指出，近年來患有消化性潰瘍、胃酸逆流性食道炎以及
便秘等患者越來越多，其中大多與飲食習慣有關。
涂蒂雅在中廣iCare愛健康與振興醫院共同舉辦的講座中說明，現代人無法避免外食，但
應盡量選擇蒸、煮、烤、滷取代炸、煎，像是烤雞腿優於炸雞腿，主食建議選擇全穀飯，
避免高油烹調的炒飯、炒麵，飯後以湯品取代飲料。
若有腸胃道疾病時，就要選擇無刺激性、低纖維並且以軟嫩食物為主、避開高油烹調食物
，以免刺激胃液分泌及破壞黏膜，而高纖維不易消化，患腸胃道疾病時盡量避免，但平時
就要多攝取高纖維食物。
我們身體累積熱量7700大卡，就會增加一公斤脂肪，長期攝取高熱量又不愛運動會導致肥
胖，以及肥胖帶來的各種健康威脅。營養師涂蒂雅建議，若無法避免聚餐、宴會，可多選
擇高纖維蔬菜；勾芡食物用筷子夾，不要用湯匙撈；加糖烹調食物少吃；碎肉丸、獅子頭
、蝦丸、火腿等動物性脂肪含量高的食物少挾；油炸食品、油酥類點心少吃；飲料選擇不
加糖的茶或白開水，不喝果汁、汽水、酒，儘量減少攝取多餘熱量的機會。
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